瘦肉精挑战首席食安立委吴焜裕怎么看？
进口莱克多巴胺（瘦肉精）美猪成为台湾加入TPP的头期款，准农委会主委曹启鸿坦言“很难挡”，但到底莱克多巴胺美猪对人体的健康影响如何，国际仍众说纷纭。
选前民进党曾打出食安牌，甚至提名有食安和风险评估背景的吴焜裕，当不分区立委第一席次；面对美猪强势叩关，吴焜裕谨慎地说，任何政策都应该根基于科学，应找国内和国际专家学者，根据国人食用习惯，评估瘦肉精风险，不用完全跟着国际标准。
台湾要有自己的健康风险评估报告
吴焜裕是台湾大学公共卫生学院教授，专长环境风险评估、食安，曾参与2007年国家卫生研究院委托的“美国带骨牛肉与其相关食品健康风险评估报告”，对蔡英文选前的食安五环政策贡献良多。起初吴焜裕不愿踏入政坛，多次婉拒民进党征召，但民进党承诺尊重食安专业，才让他改变念头。
对于近来的美猪风暴，吴焜裕表示，不清楚曹启鸿对外受访的状况，不过自己会站在科学立场为国人把关。
莱克多巴胺是瘦肉精的一种，联合国食品法典委员会（Codex）允许牛、猪都可残留10ppb，吴焜裕认为，台湾应建立自己的健康风险评估报告，且要涵盖牛和猪，不能只有其中一种；此外，Codex订定的标准，不一定适用台湾，因国人食用猪内脏的程度较其他国家高，只是到底有无健康安全问题，都需要重新评估。
他强调，任何政策都应该根基于科学，即使国际上有“预防性原则”，各国可依据自己状况采取管制措施，但一切都得提出科学证据。
催生独立的风险评估机构
吴焜裕曾说，上任后会推动政府设置独立的风险评估机构，编列独立预算，他表示，已和多个行政单位沟通过，例如中研院、科技部，但各单位都回应预算来源有困难，目前还没决定此机构将放在哪个行政系统，得等新政府就任后才能确定，但自己会朝这个目标前进，希望未来有争议的议题，都能根据独立的风险评估资料，制定政策。
吴焜裕担任立委前批评，瘦肉精是黑箱作业，政府应公开资讯、和民众沟通；他表示，未来会让民众和不同党派的立委，参与相关的风险沟通政策和说明，监督政府。
农委会副主委陈吉仲接受上下游专访时也表示，会委托学术或研究单位，研究莱克多巴胺对人体的健康风险，准备齐全的科学证据。
准卫福部长林奏延没接手机，但前天他接受媒体访问时曾表示，不论是否解禁，都可先搜集国际资料、做健康风险评估，卫福部会把关食安和国民健康。
科学评估的政治陷阱
虽然科学是中立的，但在瘦肉精议题上，政治和科学可能没那么简单一刀两断。
莱克多巴胺在美国核准使用于牛、猪后，美国贸易官员便积极打开各国对莱克多巴胺的禁令，第一步便是要求Codex制定安全残留标准，虽然目前日本、韩国都允许进口含莱克多巴胺的美猪，但欧盟认为，需有更长期的实验，评估人体是否产生不良反应，目前风险未明，不接受Codex订定的残留容许值。
无论莱克多巴胺美猪是健康问题或谈判筹码，美国背后的野心绝对不止于此。
美国“全国猪肉生产协会（National Pork Producers Council, NPPC）”是第一个全力支持TPP的美国民间团体，因为他们认为，TPP除了有助扫除关税壁垒，更能解决美国猪肉在国际贸易市场上所面临的卫生、动物用药残留、疫病管理、加工厂出口证明等要求限制，例如针对猪只旋毛虫（Trichinae）的侦测，禁止感染“离乳后多系统消耗性综合症（简称PMWS，与猪环状病毒有关）”、猪只生殖及呼吸道症候群（简称PRRS，俗称蓝耳病）的猪肉制品进口等。
也就是说，不只莱克多巴胺，在自由贸易的条件交换下，美国可能会要求台湾持续让步，随着越来越多国家开放，美国在对外谈判上将更有利。