不锈钢餐具抽检消基会：材质成分应明确标示

消基会近日针对市售不锈钢餐具进行抽验，在生活百货店、十元商店、五金百货购买的二十五件样品中，只有三件明确标示不锈钢的种类，其余仅标示“不锈钢”或“高级不锈钢”。经过成分测试后， 只有一件为消费者较为熟悉的300系，多数样品皆为锰含量较高的200系。

不锈钢餐具 国家标准规定需使用304系

不锈钢由不同金属元素组成，主要以铁、铬为主，其中铬含量必须要在11%以上才能称为不锈钢。目前全球不锈钢种类一百五十种以上，可依照金属元素比重分为200系、300系、400系。

300系的含镍量在8~10%，抗锈蚀的能力优于200系。国家标准中有关不锈钢食品器具的CNS12324“金属制饭盒”、CNS12325“金属制多层菜盒”，都规定需使用304系不锈钢来做成餐具。

在标示上，304系也可标为18/8，这指的是铬/镍的含量百分比，铬18%、镍8%。铬可防止生锈，镍则抗腐蚀性高。18/8、304系是目前不锈钢餐具的主流。200系则是以锰来取代镍，防锈能力较差、价格也比较便宜。