台湾米标章进化再分级鼓励业者与农民契作

饭团、寿司、米汉堡、卤肉便当等只要贴有“台湾米标章”，都是农委会推荐的国产优良米食。目前已有26家食品业者参加的“台湾米标章”，农委会也希望借此吸引业者、消费者优先选购国产良米、促进农民耕种。

有业者表示标章立意良好，但如何让业者“揭露更多资讯，互相监督是否持续使用国产米，”也很重要。

区分“优质”、“严选”、“精选特色”

台湾米标章分为“优质”、“严选”、“精选特色”3种类别。农粮署粮食产业组长林传琦解释，“优质”必须使用农委会公告的29种国产优良品种；“严选”除了符合“优质”标准外，pH质还须高于6.5，且“食味值”要70分以上；至于“严选特色米”，要符合“严选”的标准，售价还须高于一般市场价格5%。

他解释，目前国产米一年约130万吨，进口约14万吨，但市场需求只有120万吨，明显供过于求，因此希望借由推动标章，让业者愿意优先选购国产米，而“消费者也可以优先消费贴有标签的店家，品尝国产米的滋味。”

领有使用“严选”标章米的胡须张总经理张世杰说，公司近10年都使用国产的优质米，像台粳8号及台南11号米，但成本也比一般市售米高2成。而为了“减少运送过程的碳排放，也让农民有耕种的机会，”胡须张愿意持续采购台湾生产的优质国产米。

全家便利商店鲜食部副部长黄正田也说，“去年已经配合农委会参加‘台湾米标章’，”便利商店贩卖的鲔鱼饭团、三角饭团都是苗栗铜锣的台粳9号米。“因为台粳9号口感较Q，很适合用来当冷食米，”但成本和台南11号比高出3成，未来也会再增加申请“产销履历”。

徐承堉：米标章立意好，应开放同业监督

知名的安溯市集也在“严选米标章”之列，创办人徐承堉说，公司很早就在推动产品的追踪追溯和产销履历，而寿司便当的“花寿司”米来自芳荣米厂，“手机一扫就一清二楚。”

不过他也表示，米标章立意良好，也能鼓励更多业者加入使用国产米的行列；但“这样还不够，”他认为“未来是否继续维持，只能靠时间证明。”

他解释，或许现阶段业者愿意“符合标章规范”，但若能更进一步符合产销履历、追踪追溯的规范，“并且公开到网络上，不只一般民众，连竞争对手都查得到，”这样才能避免出现“领有标章”却“不符规定”的舞弊情形，也能避免标章信誉受创。

台湾米标章从去年开办至今，使用业者由6家增为24家，且门市高达3713家。农委会鼓励民众食用台湾米，不只新鲜、品质好，更有政府把关、减少“食物里程”，且降低开放市场对农业的冲击。

领有“台湾米标章”业者名单请点选http://goo.gl/BSxcBi