花莲富兴社区珍惜食材定义凤梨魅力

花莲县瑞穗乡台9线旁，有一颗大凤梨，吸引不少游客目光。大凤梨附近由富兴社区发展协会经营的富兴客栈，这几年来因民众口味偏好凤梨原味，也赶上这一波潮流，以有机土凤梨酥及加工品打响名号，大凤梨俨然富兴社区的代名词。在这之前，当地的土凤梨过完年后只能任由原地腐烂当肥料，却有人觉得可惜，于是展开这场土凤梨改造计划。

凤梨田里虽杂草蔓生，协会每个月也必须雇工以除草机加上人力除草，过程十分辛苦，但这样的付出，也造就环颈雉、台湾野兔的栖地，环颈雉会到田里下蛋；还有一些小型哺乳类动物、鸟类，也常来报到，构筑凤梨田独特的生态样貌。

当初只是不浪费这些辛苦种出来的凤梨，没想到土凤梨酥却叫好叫座，社区虽然期待再加码，持续种植，但赖萌宏一本初衷，站在农民以及保育的立场着想，认为唯有将无毒耕作的技术转移给农民，效益才会扩大，而非因协会的成功而影响农民的利益。

“协会将产品卖出去，农民也会有信心，”赖萌宏计划跟5位农民合作，各契作5分地，并以保证价格收购，让无毒的耕作方式逐渐扩大面积；而孕育出环颈雉的凤梨田，也打算申请环颈雉生态标章，让富兴凤梨魅力持续发散。

※ 同步刊登于环境资讯中心