日本发酵饲料养猪台湾是否可行？
厨余养猪可不可行？2001年爆发口蹄疫情后，厨余养猪的安全性在国际上引发热烈讨论，台湾农委会曾有意禁止，但因立场与环保署、猪农相左，双方经协调制订出一套操作手册，只要厨余经适当处理和蒸煮就可免于疫病风险，猪农可以继续以厨余养猪。
近年日本政府发展发酵饲料养猪的制度颇具成效，农委会虽有意效仿，但受限于将现有系统从猪农标购改为生产者付费，恐引发社会波澜，因而作罢。
相较于日本政府带头建立环保液体饲料养猪的制度，台湾猪农大多使用进口饲料或厨余来养猪。厨余养猪的型态长存社会已久，2001年英国爆发大规模口蹄疫情，当时世界卫生组织、美国农业部都质疑造成疫情的祸首极有可能就是“厨余”。为此，农委会在2005年曾有意禁止厨余养猪，引发猪农不满。
养猪厨余流程图
农委会：推动日本发酵饲料 整体制度要翻转
日本政府发展的环保液体饲料也是回收人们吃剩的厨余，除了高温杀菌外，还多了一道乳酸发酵的手续，农委会畜试所长黄英豪表示，发酵酵素的作用主要是能将大分子的蛋白质分解为氨基酸、糖类分解成单糖，这项工作等于事前帮猪做好体外发酵，因此猪吃了消化效率会提高，排出来的粪便也会减少，台湾也不是没有这样的技术，只是农民要额外支出更多的成本。
农委会畜牧处科长叶昇炎解释，过去立委曾在立法院质询时提到日本的环保饲料系统，农委会也希望能推展日本这套系统，为此拨预算供台湾区饲料制造同业公会前往日本考察，结果发现这套系统是由生产者付费，也就是无论家户或事业厨余都要秤重付费给处理单位，但台湾是由猪农向环保清洁队标购，生产者不用付费，两国制度完全相反，若要改变将会是整体社会习惯上的翻转。
面对国际饲料起伏不定，再加上台湾养猪业逐步萎缩，朱家庆大叹，猪农不是不愿提高猪饲料品质，但在养猪利润越来越薄的情况下，政府若没从中协助，真的很困难。
动物饮食无卫生标准 专家建议滴干厨余降低生菌速度
部分民众可能会疑惑，馊掉的厨余会孳生细菌，人不能吃，为何猪可以吃？叶昇炎表示，其实无论日本或国内目前的做法都无法控制厨余的新鲜度，所以才会要求厨余一定要蒸煮杀菌，但这做法多少都会遭受动物福利派人们的谴责，他指出，动物吃的饲料或厨余通常只会检测重金属、粗纤维、粗脂肪等成分，不会检测大肠杆菌等指标，所以在动物的饮食上，无论国内、外都没有卫生标准。
洪嘉谟则认为，无论家户或事业厨余，在回收车来之前若能做好滴干处理，厨余馊掉的时间会拉长，收购的猪农也会比较方便，而且滴干厨余很简单，只要购买双层桶子，内层底部有漏洞就可以做，政府也可在邻里放置厨余收集桶，让厨余回收更加规格化，才能达到最好的资源有效再利用。