美牛瘦肉精风暴监委程仁宏：16字箴言乏配套民众难放心

执政党以“国家生存”为由，力推修法开放瘦肉精以换取与美方复谈TIFA；在野党则以“国民健康”为诉求，反对瘦肉精美牛进口。当朝野为此陷入政治对峙僵局之际，上下游新闻市集专访长期关注民生议题与食品安全的监察委员程仁宏，对美牛瘦肉精的议题提出看法。

从国内接连爆发三聚氰胺、塑化剂到瘦肉精等食品安全事件，程仁宏都亲临第一线，对食品从产地到餐桌，进行望闻问切，针砭行政机关现行的食品安全把关漏洞，提出建议与改革之道。

对于延烧四个多月的美牛瘦肉精争议，程仁宏认为无论最后是否制订莱克多巴胺的残留容许量，目前行政机关对食品安全的关注与投资不足，让“十六字箴言”缺乏配套而沦为空谈，也让消费者无法放心。

以下是以第一人称的方式，整理程仁宏对美牛瘦肉精的看法（标题则为记者所下）：

目前行政院开放瘦肉精美牛进口的政策箭在弦上，但开放之后，我对十六字箴言能否落实，有许多担忧。

人力不足 “安全容许”不安全

首先我要针对“安全容许”提出质疑。

要达到安全容许，必须加强边境与市场上的抽验频率，才可能落实安全把关。目前政院初步是订定10ppb做为安全容许的标准。

瘦肉精美牛与大陆三聚氰胺奶粉一样，都是属于境外食品输入的安全管理议题。从大陆毒奶粉流入台湾的事件爆发以来，我们发现无论是边境把关或是市面抽检，卫生机关人力都严重不足，呈现很大的漏洞。

瘦肉精美牛要做到“安全容许”，必须靠提升抽验频率把关，才能确实知道进口的美牛，瘦肉精残留是否在容许范围内。但既有的卫生机关抽验人力严重不足，安全容许能否真的落实？不无疑问。

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