新竹县非基改营养午餐续推台知园区供农民以地易地
“从农安到食安，请问县市长”系列报导的第2站，我们来到新竹县。新竹县有十三个乡镇，从沿海到山地，农产作物多样，包括稻米、蔬菜、仙草、柿、橘、茶叶等。
今年的新竹县长选举，由上一届的县长邱镜淳连任。他在选前提出校园午餐相关政策，宣示校园午餐使用非基改食材、在地食材。邱镜淳强调，他上任后将成立县府层级的食育委员会，以跨局处的力量来推动校园午餐使用在地食材。目前新竹县规划在六个乡镇、十五所学校的营养午餐使用在地食材，透过教育处、农业处的协调，了解校园使用在地食材的供需状况，以及有哪些执行环节需要调整。
新竹县主动规划、逐步推动校园营养午餐的革新方案，而在食农教育的规划上，则显得较为零散，目前仍是与其他单位合作推动为主。
近年台湾各地有不少农地征收案件引起舆论关注，新竹县的台知园区计划（前身为璞玉计划）也是其中之一。邱镜淳台知园区计划具备一定的公益性、必要性，也取得九成以上的地主同意，将提供以地易地的方案，让想持续务农的农民有地可耕作。
关于农地征收、水源污染等案件，邱镜淳认为各方需共同用智慧来解决，他说新竹县新埔镇的宵里溪遭受友达、华映排放工业废水一案，厂商已经承诺将在明年年底前完成废水零排放的目标，县府也将持续监督。
以下为上下游记者专访新竹县长邱镜淳的内容整理。
四年内落实校园午餐用非基改食材 营养午餐持续免费
问：您在选前曾签署主妇联盟推动“校园午餐非基改食材”的承诺书，教育处也发文请各校尽量采用非基改食材，请问目前规划如何落实这项承诺？
答：新竹县有一百一十七所中小学，预计在四年内让所有学校营养午餐都使用非基改食材。上个月我们已经函请学校避免使用基因改造食品，目前有二十三所学校午餐食材，采用非基改豆制食材。
不过，要落实校园午餐使用非基改食材的承诺，没法一步到位。我们将采渐进式逐步推动，主要是考量到几个问题，学校向我们反应说，非基改豆制品没有检验标章，价格也较贵，量也不一定足够，这些问题都需要逐步克服。
问：新竹县的国中小营养午餐全面免费，虽造福许多弱势家庭，厂商却可能因餐费过低，采用较差的食材，县府是否调整营养午餐免费制度？
答：新竹县的免费营养午餐政策，嘉惠国中小五万多名学子，费用是国中生每人一餐三十五元，国小每人三十二元。我们提供的菜单，由县府的十九位营养师审查每个学校菜单，符合教育部“学校午餐食物内容及营养基准”，保障学童午餐能够摄取足够的营养，每天三菜一汤，鲜奶每月至少供应两次，水果每周至少供应一次。
这次县长选举期间，县长参选人郑永金先生曾提出每位学生增加十块预算的政策，每年将增加一亿的营养午餐预算。我认为营养午餐不是加多少钱的问题，而是食材安不安全、营不营养的问题，你今天就算增加预算，若买了有问题的食材也没用。
因此，我们很重视营养午餐的食安问题，会进行严格把关，要求县府营养师团队加强学校营养午餐访视，每学期至少到各校访视一次，并且配合卫生局进行联合稽查抽验食材。
新竹县也配合教育部的食材登录平台，这套系统预计明年二月上线。各校必须将每日食材明细及供应商名单上传至平台，使午餐资讯更透明化。以往我们新竹县也有做食材资讯上网，可以看得到菜色、食材，明年二月上线的食品云系统，则是增加食材供应商的部分，有助于即时追溯食材来源。新竹县提供给学童的食材都要经得起考验，不能马马虎虎。此外，我们也打算邀请家长监厨，一起提升午餐品质。
友达、华映长期污染霄里溪（图片/地球公民基金会提供）
问：新埔的友达、华映在霄里溪排放工业废水一案，环保署与厂商协调预计在2015年12月31日前，完成废水零排放的目标，新竹县府对此有什么监督方案？
答：宵里溪排放工业废水这个案子，经过多年来的努力，大家用智慧来解决，我们已经和友达、华映、桃园县政府达成协议，确定明年十二月三十日前需完成“废水全回收、零排放”的目标。
为了确保友达、华映能履行承诺，新竹县政府、桃园县政府及两县的议会，共同成立“友达、华映公司废水全回收、零排放工程执行联合监督小组”，定期检讨两厂工程进度。
今年九月十八日，我们在龙潭渴望园区渇望会馆召开第五次监督小组会议，会中达成协议，请友达、华依在二○一五年十二月三十一日前完成制程废水全回收、零排放工程，并且在二○一五年一月一日前进行废水放流口封闭作业，届时若友达、华映不执行封管，将由桃园县政府执行，并邀集监督小组成员到场见证。
问：新竹县未来若有农地征收、水源污染等案件，您预计如何处理？
答：在农地部分，我们将联合相关单位，推动灌排分离方案，减少农地受污染的风险。以新丰乡的茄冬溪为例，上坑、凤坑两村的农田，先前传出稻叶变黑、结穗量少等问题，疑似受到新丰工业区排放水影响，经过我们与农田水利会的努力，上个月茄冬溪也开始灌排分离了。此外，在水源部分，我们也将加强水源保护区管制措施及加强水污染稽查，确保用水安全。