“养虾，养水，养地，养自己。”青年返乡养出无毒祖孙虾

义竹的祖孙虾拍档

“中秋节是虾子量最多的时候，冬天的话，就少一点。” 一边在寒风之中把蜈蚣网（虾网）从鱼塭拉出来，佳煌一边说。当天他的虾网里除了活蹦乱跳的虾子，还有一只虱目鱼。 用养鱼共存来营造自然生态环境帮助虾子的成长，是佳煌的无毒虾养殖技巧之一。才二十八岁的他，回到嘉义短短几年。接手阿公的养虾鱼塭，开始一段苦战。

通过SGS检验无毒的高品质鲜虾

佳煌的虾子，除了“现捞”、“急速冷冻”之外，还多加了一道手续。捞起的虾子，会放在跟鱼塭温度相同的干净盐水池中“去肠泥”，俗称“洗SPA”，干干净净的虾子再送进零下30度的冷库里急速冷冻。 因为一步一脚印，没有困难的通过SGS的无毒无药检验，是货真价实的无毒虾。

祖孙虾留在家里

回到嘉义的佳煌，陪着阿公在小时候住的房子里过日子，阿公仍然身体硬朗，天天一起去鱼塭工作。“外出工作过后知道，要跟家人一起吃顿早餐，以前真的很难。”现在每天都跟阿公一起吃早餐，把自家的虾子取名为祖孙虾的佳煌，除了对家人深厚的情感，却也清楚地知道，要留在在地，唯一的方法就是真的赚到钱养活自己。即使传统养殖方法简单的摆在眼前，他仍挑了一条困难的路走。 “养虾，养水，养地，养自己。”

新鲜急速冷冻白虾（生虾） 保存期限：你家的冰箱冷冻库放1个月。

美味醉虾 保存期限：冷冻库可放2个月，解冻即可食用。

中尾虾就很大尾了，现在，也可以用丰掌柜简单订到美味祖孙虾。

美味小贴士：醉虾只要放到室温解冻约一小时，就可以直接食用，过年就完成一道澎湃美味又价格实惠的年菜啰。

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