食品GMP认证失效？大统混劣质油十年年年拿下食品GMP标章
上下游记者何欣洁、林慧贞连线报导
大统长基爆发劣质油混充高价油事件延烧，台湾食品良好作业规范发展协会（简称食品GMP协会）上周五（18日）悄悄在官网上刊登“撤销大统葵花油等17项之食品GMP认证资格及标志使用权”公告。由于大统长基混充劣质油的情形至少有十年，食品GMP协会每年检核时竟然未察觉而持续颁与认证标章，昨天在立法院卫环委员会成为立委质询抨击的焦点。
面对立委抨击食品GMP认证制度形同具文，卫生福利部长邱文达却只回应：“什么标示都敌不过人心的险恶。”
（左）卫福部长邱文达，（右）是食药署代理署长许铭能（摄影/林慧贞）
有GMP把关，劣质油仍流入校园营养午餐
大统长基食用油是否流入学童营养午餐也成为关注焦点，尤其学校针对团膳供应契约都会要求厂商必须使用经吉园圃、CAS或食品GMP认证的产品做为食材，现在爆发劣质食用油都可以长期取得食品GMP认证，也令家长担忧。
台北市卫生局食品药物管理处处长邱秀仪表示，台北市食材登录平台原本没有要求厂商填写关于油品的项目，在风暴发生后，主动增加字段，要求厂商自行填写。目前境内提供营养午餐的19家厂商，均主动表示没有使用大统长基生产的相关油品。即使如此，台北市卫生局仍会不定期抽查，不会仅以厂商说法为依归。
不过以往营养午餐食品安全稽查重点，大多放在蔬菜农药残留或肉类动物用药残留，邱秀仪坦承，“大统案发生前，厂商使用什么油品，不在食材登录的项目之内。”风暴发生后，自然不会有团膳业者傻到承认使用大统油品，业者在风暴前是否使用大统油品，不得而知。
邱秀仪表示，其实去年10月有消费者向台北市卫生局陈情，表示大统的橄榄油口感怪怪的、吃起来不像橄榄油，台北市进而主动查验，并报请彰化县卫生局稽查工厂，与彰检共同合作，才成功揪出这次假油弊案，未来也会持续严格稽查问题油品。
一水之隔的新北市卫生局食品药物管理科科长林冠蓁则表示，目前境内14家营养午餐业者，都向卫生局回报没有使用大统油品，但卫生局为求谨慎，会再确实查核。另外，新北市境内登记在案的食用油品工厂有57家，但经过清查，有半数已经歇业，剩下20余家，新北市卫生局正在稽查当中，尚未发现异状。
不过今日教育部国教署与部分县市教育局清查境内国中小营养午餐与团膳业者，发现全国有超过百所国中小使用大统长基的油品。截至中午为止，全台有11县市、共123所中小学的营养午餐使用大统油品。另外也有新北市、台中市公布使用大统油品的学校与团膳名单。
新北市教育局公布境内12所使用大统油品的学校名单为：昌福国小、莺歌国小、凤鸣国小、永吉国小、和美国小、头前国中、积穗国中、中和国中、漳和国中、自强国中、丹凤高中、双溪高中。
台中市教育局公布的境内使用大统油品的学校名单则为：南屯区黎明国中、北屯区四维国小、和平区自由国小及乌石分校、新社区新社国小、乌日区九德国小及五光国小，大里区大元国小。
新北市教育局表示，新北市中央餐厨及自立午餐学校针对油品的规范为：“食用油及酱油等调味料应具正字标记或GMP标章，如该项产品无正字标记或GMP标章，则须使用合法登记工厂出产之产品且须经中央卫生主管机关认可实验室检验合格，不得使用包装不完整及未经检验合格之食品。”不过大统油品有十七项曾取得食品GMP认证。
除大统有问题，家乐福也疑似混充大豆油
食用油争议人心惶惶，贩售平价有机便当闻名的“原味便当”经理罗英维表示，目前针对酱油、蜂蜜等食品进行的检验分级，都只依个别元素如总氮量或者是酵素含量判定，至于各家厂商怎么“达到”报告要求，则各有巧妙、难以控管。
他认为，橄榄油容易因透光而变质，根本不该以透明塑胶瓶包装，若以塑胶瓶装，就可能有问题。他强调食材采购应该“依循着食物风土的自然原则思考”，才不会被骗。
昨日卫福部食药署组长蔡淑贞在立法院接受质询时坦言，去年委托美和科技大学进行“市售包装调合油及果蔬汁标示符合基准之研究”，抽验25项市售产品，除了大统橄榄油质谱分析有疑虑，家乐福“蔬菜调合油”标示原料有芥花油、葵花油，却“疑似”混充大豆油，但召开会议分析后，专家也表示资料还不足，无法确认是否混充。
蔡淑贞表示，每种油脂都有特定脂肪酸分布，大统长基加了不同油脂，和橄榄油脂肪酸分布非常接近，去年至今已经检验四次，但都无法完全确认有混充，因此才会请卫生局、检调介入。但以往检验，均未特别针对铜叶绿素检验，且植物原就会含有少量铜，就算要检验也很不容易，“厂商是智能犯罪”。