彰化润饼皮业者使用工业漂白剂至少五年流向台中彰化云林摊商

彰化县许树旺商号制售润饼皮验出含违法甲醛，彰县卫生局现场查获使用剩余之吊白块水及润饼皮成品600斤(1斤/包)，并勒令业者暂停作业，全案已移请彰化地检署侦办。润饼皮供应下游摊商包含台中、彰化与云林西螺等地，卫生局已勒令业者下降。

卫生局表示，负责人许树旺自称，5年前至台北向老师傅学做润饼皮技术，老师傅指导将吊白块（俗称漂白角仔）以水溶解后加入面粉浆中，可增加润饼皮的Q度及具防腐效果，许姓业者平常在彰化市三民市场设摊（三民路358巷19号对面）贩卖润饼皮，其下游尚包括：

廖皇奕摊商（台中市西屯区永福路143号旁）、义芳珍食品厂(彰化县田尾乡饶平村建平路1段118巷16号)、金山食品行（彰化县福兴乡三汴村番花路1段133号）、云林西螺沈小姐，卫生局已令上述业者全面下架回收润饼皮并通知云林县卫生局追查所辖下游业者。

卫生局说，吊白块是以福尔马林（甲醛）结合亚硫酸氢钠再还原制成，常用于工业漂白剂，还原剂，是未经许可添加之添加物，不得使用于食品中，违者将依违反食品安全卫生管理法第15条移请地检署侦办，最高可处以7年以下有期徒刑。

台中卫生局也发现，丰原区府前街停车场前的“润饼摊”及水湳市场内“永丰制面厂”制售之润饼皮分别经检出防腐剂己二烯酸4.87 g/kg、苯甲酸3.49 g/kg，经查来源分别为自制及向本市“王振义”购入后贩售给一般消费者，本局已责令全面下架回收并将依违反食品安全卫生管理法第18条处3万至300万元罚锾。