weneed姜everyday科特迪瓦李安：非洲也有goodstuff

“Hi！我的名字是Bony Lee，Bony是我在非洲的家族姓，Lee是我老婆的家族姓，我岳父帮我取了一个中文名字，叫做李安。”

2006年，来自非洲科特迪瓦的Bony一路爱相随，漂洋过海13249公里，从遥远的彼端来到台湾；又一路跌跌撞撞，最终选择落脚花莲，开起一家“西非科特迪瓦小厨房”，用道地的科特迪瓦料理跟台湾人交朋友。

长期关注非洲事务的阿非卡非洲资讯平台（wowAfrica阿非卡）日前邀请Bony从花莲到台北，准备科特迪瓦的好料，一边分享关于食物、关于自己的故事。

认识不一样的非洲 回头思考台湾

“我们之所以办这一系列的活动，是希望让大家从美食、音乐、旅行认识不一样的非洲！”阿非卡平台共同创办人卢韦辰表示，确实，自己在真正踏上非洲土地前，对非洲一无所知；但深入非洲之后，才发现原来非洲也是有很棒的人、事、物，“希望从分享故事出发，让我们对于非洲的理解不再只有一片空白。”

曾经深入非洲当地、近年正经营阿非卡非洲资讯平台的何佩佳指出，“难道非洲只有可怜、需要同情吗？”以自己亲身深入肯亚的经验，部分肯亚的土地受到火山盐滋养，其实相当肥沃，再加上水源充足、纬度恰当，“当地的酪农其实很发达。”牛、羊多，牛奶、优酪乳、冰淇淋也都相当便宜。

“非洲的资源很富有，但非洲的人民却相对贫穷。”Bony无奈表示；对此，何佩佳也表示，非洲有很多好东西，但就是缺乏非洲自创品牌，“像是乳木果。”多数消费者提到乳木果油，只会连结到知名化妆品牌高价护手乳，却鲜少知道这来自非洲，“其实乳木果油在非洲当地是很普遍的保养品。”

“其实，非洲有很多值得我们学习的地方。”何佩佳指出，比方说，现在屏东有打算发展可可产业，但相关的可可树植病知识可能并不健全，或许就能跟非洲取经，“毕竟人家发展可可产业已经很久了。”“越是研究非洲，越让我反思台湾、周遭的生活发生什么事情。”何佩佳这么说。

【怎么做科特迪瓦花生炖酱看这里】

1. 首先，先准备好番茄丁、蒜末、洋葱丁、姜片，看你喜欢加什么辛香料，也都可以切了备着。

2. 准备好之后，在锅子中加一些水，把辛香料跟这些蔬菜丁放进锅中，炖煮五分钟。

3. 五分钟后，再加入花生酱，要加多少，就看你的喜好（就是市面上的那种花生酱，看你喜欢什么牌子、什么风味，你都可以自己选择）

4. 加入花生酱之后，整锅再熬煮五分钟，基本上就大功告成了（记得不要炖太久！）

小提醒：当然，如果你要请很多人吃，你可以再多加一些水、辛香料、调味料，但水量要控制一下，尽量不要加太多，不然你的炖酱会变得太稀。