Beher生活厨房–印度料理6/30
台湾是水国王国，而这堂课里的“chutney” 酸甜酱，非常适合利用台湾水果来制做，
是一道在炎热的季节非常开胃的水果加工料理，可大量制作，并且可存放；可以搭配饼、面包、米饭、蔬菜等料理来食用。
2012年6月30日(六)，下午2:00 – 5:00 印度料理
“chutney” 酸辣酱是印度美食的调味品，通常含有一些香料、辣椒的混合物及蔬菜和水果。
在酸辣酱的制作中使用的最常见的水果之一，是芒果；在台湾水果盛产非常适合制做酸酸、辣辣又甜甜的各种变化的酸辣酱，适合搭配米饭、面包、蔬菜和鱼料理。
Hara Mirch Masala(Green Chili Masala)绿酱马萨拉：hara是绿色的意思，通常用绿色香草，例如香菜叶、薄荷叶、绿色辣椒，可以做为腌料或酸辣酱；这次课程做微烤鱼的腌料。
Beans Poriyal(Spice Cononut Green Bean)香料椰肉菜豆：这是一道轻轻干炒的南印度蔬菜料理，加入芥末子及新鲜椰肉是它的特色。
Mitha Aam Chutney (Sweet Mango Chutney)芒果酸辣酱：未成熟绿芒果加上香料、醋、糖、辣椒等做成的印度酱料，适合搭配于、面包和蔬菜料理。
Masaladar Oven Ki Mocchi (Masala Baked Red Snapper)绿酱烤鱼：这是南印度Kerala城市Cochin海边的料理。
上课人数：10人内
费 用：2500元
讲 师：Joseph
课后品尝
以上上课食材将优先采无农药、无化肥的台湾小农农作物(由248农学市集提供)
Beher 生活厨房 台北市松山区富锦街354号
周一休，周二~周日11：30am~7：30 pm
报名专线：02-27652646
Email: thebeher@gmail.com