在地轻食好早餐，15分钟就上手
每日早晨，身体和精神都饥肠辘辘，渴望着养分与美味。
早餐是每天最重要的开始，原因无他，想想晚上睡觉6-8小时让身体休养，起床之后空着很久的肠胃自然会吸收比较多的养份，就像是在沙漠中的人渴了很久喝到水一样。但可惜往往我们都是早餐匆匆忙忙、午餐随便应付、晚餐却吃最多，完全本末倒置。
食物，就是生命，不能随便但是可以更方便。根据好家网的调查，有73%的人早午餐都是外食族。
可是现实是残酷的，前一天晚上总是很晚睡、早上总是起不来，哪里有时间好好吃一顿早餐？就算有时间准备，到底该准备什么食物才算是营养均衡、到底该买些什么才可以安心？这更让人不知所措。
从去年开始的毒奶粉、塑化剂噩梦还没结束，今年延烧到现在更猛烈的禽流感、瘦肉精，每天一爆新的专有名词、新的餐厅，吃肉变成像是买乐透，好运中奖只是比较不毒罢了。生活在恐惧中几乎让人想要放弃，干脆闭起眼来，反正不干不净吃了没病的阿Q心态；可是看到那牙牙学语学走的小孩们、那需要补一补身体的可能怀孕、坐月子的另一半、或者是辛苦了一辈子的长辈们，我们又如何能够盲目地让心爱的人们随便吃呢？
在最混乱的年代、最恐惧不安的时刻，好家网规划了一场早餐主题活动，召集通过从原料、制作、包装、检验、美味层层检验的在地商家们，为您献上最安全美味的每天在家都可以轻松享用的在地早餐，更要现场教您如何调配出终生受用的无敌百搭沙拉油醋酱！没时间？放心，这套在地轻食早餐只要花你每天15分钟准备！
“一年之计在于春、一天之计在于晨，要让会员每天都健健康康吃到美味，当然要从早餐开始啊！”有道理、有道理，于是某天在好家网讨论活动主题时一句话就给定案了。但是经过线上问卷调查之后，虽然大多数人都确实是外食族，可是更多人回答是因为“没时间”、“不会煮”，简单地说就是“方便”这个原因所以外食最快，造就了台湾高密度的早餐店林立；只是早餐店素质不一，有的非常用心每一片生菜都翠绿没有水渍尽管速度慢但品质一流、有的使用反式脂肪组合肉甜腻腻红茶，在现在疫病鸡(蛋)横流的时刻更是让人担心。
所以我们的目标是得和商家一起找出一套又快速又营养而且美味的“MIT在地轻食早餐”了。首先我们锁定沙拉。想当然尔绝对不是那种加了满满市售美乃滋的油滋滋沙拉，那不是在吃生菜，那是在吃脂肪；我们想的沙拉是那种美食节目或是国外食谱上头，帅气地摆盘、烫好番茄去皮、从空中撒盐、一手挤出柠檬，神奇地调配好深绿色油醋酱，吃起来又清爽又美味的生菜沙拉。 
很帅气的像这样。图片为英国知名厨师Jamile Oliver
因此第1家进驻的优质商家当然就是“绿藤生机”了。当天绿藤生机的寿星宜珊带了四种芽菜过来：绿豆芽、紫高丽菜、黑豆芽、苜蓿芽。
绿藤生机是芽菜专家，厉害的是他们的芽菜独家技术可以让芽菜活着到你家冰箱还能继续生长，而且根根硬挺脆爽，勘称真正的芽菜本色；不管是从国外进口种子后还要自行挑选过的把关、三重水源过滤的安心还是独家长达几十年的研究资料做后盾，总之就像是“发芽玄米”的逻辑一样，种子刚发芽的营养和生命力超乎想像，可以说一把活的芽菜营养绝对高过一盘烫青菜了。
宜珊到厨房示范著首先将他们特别设计的芽菜盒子打开，一根根竖立着的芽菜光是外观就和一般软趴趴纠结成一团的芽菜不同；接着看要吃多少就一团一团的轻轻掰开来，用水冲洗过后再用开水冲一下就可以直接吃了(很好！不到30秒的时间！)，不过！其中的黑豆芽由于质地比较坚硬，直接生吃会有太重的青菜味，因此宜珊烧了一锅水建议稍微烫过会比较好。
有了最基本的芽菜当底，就可以随意地搭配各种当季的蔬果，但紧接着就是最重要的沙拉酱汁了。说到酱汁不由分说，一定想到的就是“橄榄油”而且还指名extravirgin的等级才行，但是既然是“在地早餐”难道没有别的选择吗？有！经过多番考察之后，果然再次印证生活在台湾实在是超级幸福的事情，比橄榄油还要美味健康的油品其实从长辈爷爷奶奶的时代就已经在他们的生活中使用，更是奶奶的天然保养品，那就是—茶花油。
咦？不是叫作苦茶油，很苦吗？怎么会好吃？错错错，这里解释一番，苦茶油之所以苦，完全是因为茶树的果实外壳厚，为了保护自己不受虫害因此天生苦涩，以前有人以为可以吃结果一口咬下当然苦不堪言，没想到这“苦茶油”就这样传下来。
但其实正因为果实的“苦”反而使得茶树籽有天然的防虫害功能，换句话说根本就不用使用农药，加上橄榄油之所以可以分级是因为橄榄可以一榨再榨，可是茶树梓都只能榨一次堪称是真正的“一番榨”、营养高、冒烟点高达220度，绝对是更适合台湾人的油品。这天试菜，于是我们找来了多种茶油，包括茶树大果、小果、茶树小果以及对照组橄榄油，分别用同样的有机柠檬和海盐调配成油醋酱来搭配绿藤生机的四种芽菜。
当然要编号，试吃是认真的！
经过我们努力的七嘴八舌之后，终于找出某芽菜搭配某种油品的最佳组合！(当然3/24现场才会公布的啦~)其中各商家更是大展长才，包括茶油拌饭(配上只有彰化才买得到的超好吃荫油膏)、梅子酱等好菜，让我们从早上吃到中午，稍微变化一下吃得又健康又满足，一下子就拍板定案，等不及3/24活动可以带给大家每天这样美味的在地早餐了。
茶花油加私藏酱油膏拌饭，超简单超美味，简直比猪油拌饭还厉害！
（左）变化应用，小蕃茄和小黄瓜切细丁之后，同样杓上酱汁清爽美味。
（右）随意切个面包、热个饭，就又轻松的解决午餐。
除了沙拉之外，当天现场还会有在地饮料：包括陈稼庄果汁、四方鲜乳，让参加者可以任意挑选自己喜欢的早餐搭配喔！
