白肉鸡“冻不冻”差很大!进口混充国产，罚!
三月起，消费者选购鸡肉时，可注意各大卖场的鸡肉是否加注“解冻肉”或“冷藏肉”等标示。为了避免业者以进口冷冻白肉鸡混充国产冷藏鸡，农委会今日（2/24）邀集八大通路业者说明鸡肉强制标示的政策，三月起将到各大卖场抽验，若业者未依农委会规定标示，最高将罚一百五十万。
不肖业者以进口冷冻鸡混充国产冷藏鸡
国产白肉鸡约二十八万公吨，进口白肉鸡约十二万公吨，也就是说，国内白肉鸡市场四成为进口。国产白肉鸡腿一公斤约七十到八十元，进口白肉鸡一公斤四十到五十元，两者价差将近两倍。
国外进口鸡肉几乎为冷冻肉，国产鸡肉则大多数为冷藏肉，有少数业者将进口冷冻鸡“解冻”后，混充为国产冷藏鸡，从中赚取价差。农委会畜牧处副处长朱庆诚表示，市售卖场上贩售白肉鸡的柜位若未明确标示“冷冻”或“解冻”等，将有“混淆及欺骗消费者之疑虑”，而且“将造成消费者在资讯不明的情况下重复冷冻解冻，不但影响肉品品质，也增加卫生安全风险。”
卖场需清楚标示“解冻肉”、“冷藏肉”等字样
冷冻鸡肉的温度在-18℃以下，以复温解冻方式放在冷藏或室温的零售环境下，应标示为“解冻肉”，冷藏鸡肉的温度应维持在 -2℃～7 ℃，则标示为“冷藏肉”。
在卖场的陈列方式上，农委会认为“解冻肉”及“冷藏肉”不得混杂陈列，两者的贩售位置应该有明显区隔。在产品标示上，农委会表示，若以标签方式呈现，“解冻肉”字样的字体长宽不得小于0.6公分，以卡片、标示牌等方式，单一字体的大小则需在2公分以上。
进口冷冻鸡与国产冷藏鸡的区分方式，除了业者需主动标示以外，农委会今年一月底也公告以“酵素检验法”做为检测方法，将不定期抽验卖场业者是否有鱼目混珠的情况。
中央畜产会首席执行官李春进说，鸡只若经过冷冻再解冻的过程，鸡只细胞里头的粒线体会破裂，释放出酵素。因此透过酵素检验法，若某鸡只的酵素含量每CC含量高于5.5个单位，即可确认该鸡只有冷冻再解冻，极有可能是进口冷冻鸡。
业者若未标示，最高罚150万
今日（2/24）农委会邀集八大通路业者召开说明会，表示自三月起，通路业者若提供未标示冷藏或冷冻的鸡肉，将依照消费者保护法要求限期改善，若未改善，可罚款六万元以上，最高可罚一百五十万。
八大通路业者分别为家乐福、大润发、爱买、好市多、顶好、美联社、台糖等，及中华民国禽肉行销协会（进口禽肉商）。
农委会表示，三月起，第一波将针对量贩超市的鸡肉进行抽检，若业者违反规定而且并未改善，将开罚六万到一百五十万。第二波的抽检对象，则为传统市场的鸡肉摊。