黑猪为什么一定得吃厨余？如何阻绝非洲猪瘟又能兼顾黑猪产业？农委会推转型补贴方案
阻绝非洲猪瘟，境外境内都要做！农委会昨（24）日宣布，即日起逐户辅导厨余养猪场改用饲料喂猪，以降低疫病传染风险，政府将提供饲料差额补贴，每头最高2,200元，同时搭配自愿性退场机制，给予离牧者最高618万元补助费，另外还有20万-50万元的退场奖金。
简言之，若没有蒸煮设备的厨余养猪场，一律改用饲料喂猪，但农委会提供饲料价差；若已有完整蒸煮设备的厨余养猪场，目前政策尊重照旧，但必须完整蒸煮温度到位才能喂猪，农委会也持续加强稽查，同时提供转型诱因及辅导，鼓励业者转型。
针对政府推动厨余养猪转型措施，养猪业者看法不一。有业者直言，黑猪就要吃厨余才会长得好、有较高的经济价值，若真要禁止厨余养猪，“或许政府投入辅导离牧比较有用。”不过也有业者表示，若要建立自己的畜产品牌，一定要在畜产饲料上做好严格把关，“这是食安问题，厨余来源不固定、无法追溯，永远无法过食安这一关，”强调养猪产业要转型，要从调整猪只食物的行动做起。
厨余不养猪要去哪里？环保署：要求民众将厨余沥干，可减少1/3体积
农委会迫切想改善厨余造成的防疫漏洞，但过去养猪产业协助解决台湾的厨余问题同样功不可没，当前若要辅导厨余养猪场转型，国内是否有足够的厨余处理量能？
环保署督察总队副总队长林左祥表示，国内一年销往养猪场的厨余共44万吨，占整体厨余回收约7-8成，其中由家庭生产、各地清洁队收集再标售给养猪户的约33万吨，平均价格为每吨500元，另有餐厅厨余10万吨，为餐厅和养猪业者私下自行合作。
林左祥指出，未来若要环保署接手处理所有厨余量，会要求民众先将厨余沥干后再倒进回收桶，“厨余里有很多汤汤水水，经过脱水后会减少三分之一的体积，等于一年要新增处理的量只剩15万吨，这些干料要送进焚化炉就容易多了。”
厨余会先送堆肥场，无法消化才焚化
他再指出，国内共有24座焚化炉，若以一年新增的厨余量15万吨（已脱水）计算，等于一天要处理411吨，这些厨余每天会先送到堆肥场堆肥，无法消化的量再送往焚化炉焚烧；倘若411吨都要进到各地焚化炉，相当于每个焚化炉会增加17吨厨余，“这对一个焚化炉要负担的比例是很小的，小型焚化炉一天可处理600吨垃圾、中型900吨、大型1000吨，对原有垃圾处理量不太会有影响。”
此外，林也表示目前台北、宜兰、桃园、台中、台南、高雄等地都在发展生质能源场，预计该六县市未来每天能消化800吨厨余，可望利用厨余转换沼气发电，扩展更多解决厨余的途径。
不过有养猪业者反映蒸煮厨余经常遭人检举，希望可以放宽空污相关法规。林左祥则回应，通常收到民众检举养猪场臭气冲天时，并非只针对厨余蒸煮这一项，牧场本身管理条件、废水排出前是否经过处理，都会影响周遭的环境问题。
因此他建议，业者可更新蒸煮设备，“有些比较大型养猪场的设备做得很好，蒸煮时有加盖、水洗还有再经过处理，把产生的臭味问题都改善了，”否则若不符空污法规，他强调依法还是得开单。