卫福部抽验食品真菌含量5件不合格，2件红麹米超标5倍花生粉超标4倍

文/食药署

食品药物管理署(以下简称食药署)与全国各县市卫生局共同执行市售食品真菌毒素含量监测计划，103年下半年共抽验食品11类217件，其中212件检验合格（合格率为97.7 %）；5件不合格产品中，4件红麹米之“橘霉素”及1件花生粉“总黄曲毒素”含量超过我国食品卫生标准。该等不合格产品已立即下架，并追查来源，依法进行后续查处。检验结果及产品资讯如文末附表。

103年“市售食品真菌毒素含量监测计划”系针对各类市售食品进行真菌毒素含量之检验，上半年检验240件，有5件花生制品与2件红麹米原料不合格；下半年抽验花生制品、坚果类、香辛类、食用油脂与可供食品用中药材等127件，检验黄曲毒素；米麦类16件检验黄曲毒素与赭麹毒素A；咖啡6件检验赭麹毒素A；红麹制品52件检验橘霉素；苹果汁10件检验棒麹毒素；鲜乳6件检验黄曲毒素M1。

经检验不符合“食品中真菌毒素限量标准”者，已违反“食品安全卫生管理法”第17条之规定，爰依同法第52条第1项第2款规定，将该不合格产品予以没入销毁；5家违规业者，其中3家无法提供来源资料，已依法各处以新台币3万元罚锾，1家已限期改正完成，尚有1家办理供货来源追查确认中。

食药署提醒消费者应购买卫生可靠和信誉良好厂商的产品，并确认产品包装是否完整无受伤或破损，食品保存场所应控制良好之温湿度，避免发霉：食物如有发霉、变色或超过有效期限，应丢弃勿食用。同时，亦呼吁食品业者，应确保原物料符合卫生规格，并妥善储存原物料，采用先入先出原则，如此才能确保产品之卫生安全，消费者之权益及自身之商誉。