食品管理漏洞百出，米粉标准还要再放宽？

毒淀粉事件暴露出卫生署管理漏洞，与此同时，米粉业者在上个月底，悄悄召开全国米粉业者大会，强调“只有一粒米也叫米粉”，意图说服政府修改CNS国家标准，在场的卫生局代表竟也附和同意，并以“太阳饼也没太阳”比拟。米粉业者和标准检验局、卫生署将在6月举行会议，在黑心食品四处流窜之际，卫生署更该拿出对策，把关米粉品质，莫让民众吃进空有热量，甚至添加不明化学淀粉的产品。

业者：“只有一粒米也叫米粉”

假米粉事件爆发近半年，许多业者未符合国家标准CNS 11172：米粉的含米量，最低需达50%下限规定。卫生署食品药物管理局局长康照洲表示，现行法规可能对业者有困难，必须考量业者意见后“取得最大公约数”。新竹市米粉商业同业公会上月28日，举行全国米粉业者大会，许多业者声称，米粉是长期建立的口味，重点不在含米量高低，绝不容许政府拿掉“米粉”二字。

上下游新闻市集记者，现场听到业者强调：“我们做的就是米粉，可是2.5％以下到1％的或者0.1％的（编按：指蛋白质含量，2.5％代表含米量50%），居然我们不能写米粉，那我们要写成冬粉(编按：CNS 1484规定，含米量50%以下称调合粉丝)，这是我们所有的新竹的业者都不能接受的部分。” “它纵使有一粒米也叫米粉..而且这个口味，我们业者都很努力把口味做到米粉这里了。”

米粉业者强调，他们有诚实反映米粉以玉米淀粉制造的成本，没有故意抬高价钱， 绝无欺骗消费者，假米粉事件只是标示不清。

业者：“CNS 11172是一条不会开上去的高速公路”

有业者强调，国家标准没有法规强制性，民间团体不应该拿来打压业者。况且若业界很少人符合米粉的国家标准，表示米粉的国家标准（CNS 11172）不完备，应该修改米粉的国家标准，符合米粉业界共识。

米粉业者说：“假设这个CNS 11172号是一条高速公路，但我们没有人上这条高速公路开过，但他又说我这条高速公路开好了，你都没有人要去开，我是觉得不合理啦。你要把交流道设好了，我才去开嘛！你把它设完就说，那你赶快开这条，可是就离我家很远，我没事从那边再开回来干什么，更浪费我的油钱，而且对我们业者没有什么帮助。”

在场的卫生局代表也附和业者意见：“太阳饼里面没有装太阳，而米粉这个名词最重要的是各位要标示清楚，成分是多少，一定要标示清楚，其他的部分，我们一起来努力。”

不过诚实标示仅是基本要求，但太阳饼没太阳，可否和米粉没有米拿来相提并论，恐怕还得看消费者接不接受。

国家标准没有强制力，6月上旬将开会

对米粉公会的要求，经济部标准检验局科长苏伯昌回应，截至目前还未看到米粉公会提出的意见，米粉事件爆发后曾邀请业者、专家和主管机关，大家对目前的标准都有共识，应不会下修，六月上旬会再度召开会议。不过苏伯昌也强调，CNS目前仅由业者自愿性采行，相关的标示和约束仍得看卫生署。

对此，卫生署食管局食品组组长蔡淑贞仅一再表示，未来会和相关单位商讨，不排除要求某些类别强制采行CNS规范，至于是哪些类别他则不愿透露，只强调修法时要全盘考量，不会只针对单一米粉，仍要和相关单位及业界讨论后才能定案。