杂草是朋友“与草共生，作物更好吃”

台湾去年除草剂用量，创5年新高。传统观念认为，草长得多，表示农民不勤奋；但近年越来越多农民和杂草共生。果农林世丰表示，杂草具有保湿、保温、保水功能，去年六月山区大雨，隔壁喷洒除草剂的果园发生土石流，他的果园却安然无恙，农人常说土地有“土油”，喷洒除草剂等于破坏了这层保护膜，大雨直接冲刷土壤，发生土石流概率自然提升。

保水保温又保湿 草生栽培好处多

台湾除草剂用量去年达到1万5千公吨，除了废耕地活化、大规模喷洒除草剂外，果园也是使用大宗。很多果农将杂草视为眼中钉，但林世丰把杂草看成宝，“老人家常说：‘有虫才有人’，多样的草相，可以让生物有栖息空间，像蚯蚓就会帮你松土。”

台湾大学农艺系教授郭华仁也表示，多样化的草相，可以提供微生物和昆虫栖息地，活络地力，种出来的作物更好吃。

在台中经营2.5公顷柿子园的林世丰，十几年没用过除草剂，果园里，四、五种草交织成一片柔软的地毯，是萤火虫、蜜蜂、青蛙最温暖的窝。他说，除了肉眼可见的生物，杂草让地表充满孔隙，促进空气流动，也带来许多微生物。

林世丰为了不妨碍农务，采用“压草法”：让杂草自然腐烂，养分回归大地；有忠实顾客跟他说，他果园的柿子甜度下降了，但柿子风味却变得更浓郁。

除了一般农地，许多人对自家庭园的杂草，也十分头痛。台湾香草家族学会荣誉理事长尤次雄，教大家一个撇步：种“地被植物”。他表示，牡丹马齿苋、矮牵牛、美女樱、倒地蜈蚣等，都是地被植物，特性是匍匐性佳，植株高度约十公分，可以和杂草竞争，“本来我一周要除一次草，现在只要一个月除一次就够了！”

地被植物对环境要求不高，土壤干了才需要浇水，不过还是需要阳光，树下或阴凉处，可能得多尝试几次。尤次雄建议，民众或政府机关若有心栽种，不妨从入门版的“倒地蜈蚣”开始，倒地蜈蚣是台湾原生种，是台湾少数夏秋之际，会开蓝紫色花的植栽，还可当成药草食用，有消炎解毒、杀菌功能，可以减缓中暑不适。