把杂草吃掉吧！

这天一大早上班就见到吴老师来里山塾水田除草，前次他来除草嚷嚷着田里的杂草好多，我知道他不久前采买了台小型除草机，便说他可以带那台机器来除草，吴老师还半开玩笑说油钱要我们付。这回他真的带了他新买的那台小型水田除草机来，且看他缓慢的操作那台除草机，在田里来回的走着，机器走过之处，杂草被翻到泥巴里去，然而，毕竟秧苗是一行一行栽种的，行与行之间可以用除草机，株与株之间，可就没那么整齐，就还是需要人工来移除了。

中午吃饭时，大伙儿谈到了水田杂草之多，同事阿华田说，她觉得田里最多的杂草之一，感觉有点像空心菜，说不定是可以吃的呢！

于是，我们边吃饭边查阅水生植物图鉴，当啷！原来那种草茎之中空心宛若瓮菜的嫩绿水草，叫做“尖瓣花”，因为其花朵长总在草茎尖端之故，这种植物在高雄美浓地区确实是被拿来当做野菜料理的呢！

大伙儿就著外头买来的午餐，搭配自家水田采来的野菜料理。我率先发难吃了一口，大约是因为先川烫过，又有姜与豆鼓调味，几乎没有苦味，且口感爽脆，堪称美味。我们的实习生也吃了，却觉得确实有苦味。这下令大伙儿好奇起来，纷纷举筷，这下就分成两派，一派认为确实有苦味，实习生还觉得可以炒咸蛋，言下之意是可比苦瓜喽？另一派则觉得没尝出苦味或觉得苦味很淡，还挺好吃的呢！

同事嘉恒这时说了，这跟每个人嘴巴里的酵素有关，有的人确实比较容易尝出苦味。所以，我嘴巴的酵素是比较尝不出苦味的，也不知这样是比较好，或比较不好？其实，我也是个怕吃苦的人呢！

无论如何，我个人的品尝心得是，尖瓣花确实是个好菜。于是，我开始幻想，我们可以来举办个活动，邀请大家一起下田去拔野菜，然后烹煮快炒野菜，或是制作野菜天妇罗，然后把野菜吃下肚。然后，水田里的杂草也消失大半！

套句朴门永续设计（Permaculture）的创始者之一Bill Moliison说过的话，改编一下就成了：“不是杂草太多，是我们吃的太少。”让我们把水田杂草吃掉吧！

（本文原刊载于作者部落格）