用柴、食水，庄跤人的古早生活
九月份数个台风，挟带着豪大雨，使得台南沿海一带成为水乡泽国。毫无意外的，我的家乡也是泡在水中，只是我家地势较高，免受淹水之苦，不过要出门还真是要涉水勇渡。犹记得学生时代，每天必须搭著校车北行上学，行经西港大桥，曾文溪畔两岸总带点绿意和生机，只是遇上台风天的狂风暴雨，滚滚黄沙由山上奔流而来，溪水暴涨，淹没了田地，也造成下游水患。大雨必淹，似乎已成为当地居民习以为常，却不得不接受的梦魇。
说起台江内海的浮覆地，该地地势低，排水系统不佳，往昔夏季大雨来时必淹水，而冬季因灌溉水源与食用水十分有限，旱灾频起，民众生活不易。先前曾经访问过成长于将军、七股、西港、安定、安南区、南区等地一带的耆老，他们与我分享早期的饮水记忆、日常生活的辛苦，以及孩提往事。
日常，生活也是历史的一部分
没有现代完备的技术，面对天灾和艰困的生活环境，先人还是必须设法生活。水能供人体所需，柴火能将生食转为熟食，温饱三餐。水和火，是饮食的基础，也是探究早期乡村生活样貌的线索。农村虽凋零，但生活的智慧和乐天知命的精神，体现于老人家的智识宝库，以及静置于一角、不起眼的文化自然地景之中，等待着被发掘、被书写。
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¹竹笼仔厝主要以竹子搭建，屋顶以茅草覆盖而成，为早期农业社会，台湾西南沿海一带常见建筑。
²在地人称溪南，即曾文溪南边。
³杜伯仔，台语音为tōo-peh-á，即蝼蛄，又有一说为台湾大蟋蟀。
撰文／吴庭宇
照片／吴庭宇
编辑／黄群皓