你在吃食物，还是食品？─食用色素与香精

小时候，老妈削芋头煮甜汤时，叮咛我记住芋头的颜色，

“你看芋头其实不算紫色，以后看到鲜艳的紫色，是有问题的喔！”

说了好几次，然后我开始排斥吃过于紫色或味道很重的芋头馒头和芋头蛋糕…

第一次闻到咖啡香精、芋头香精和认识食用色素，是高中班导参加某团体营队了解人工添加物后，自行到食品化工行购买带到班上。

老师在讲台上，在杯子里倒入黄色食用色素，稍微搅搅让我们传着闻，味道和芬达几乎一样！

香精也让大家“传阅”

可能我鼻子比较敏感或体虚，闻一下香精就头昏了…

高中毕业，为了找做巧克力的模型，在网络上找到离家最近的食品化工行，

走进巷子，走进店家，是有点昏暗的灯光，香精小巧可爱的，一罐罐整齐排列在架上，

柠檬、香草、芒果、百香果、草莓、麦芽精、冬瓜精、红茶精、杏仁精…，

还有少不了高中老师给我们闻的大众口味~咖啡和芋头。

芋头香精有点像芋香奶茶的味道，跟一杯60现打的芋头牛奶味道不一样。

咖啡香精… 则是每次进入某间连锁店20米范围，就会闻到的不自然香味，为了怕头昏，都要快步走过去。

因为有闻东西和看成分的“坏习惯”，外出通常是自备保温瓶，

几年前在诚品翻阅了《恐怖的食品添加物》，更愿意承认：我就是挑嘴又龟毛。

有机会走一趟食品化工行，认识各种口味的食用色素与香精吧！闻着眼前小小一罐，脑子多少会出现熟悉的感觉和画面。

或是，研究一下芬达、便宜的罐装果汁或其它碳酸饮料瓶子上的成分，蛮有趣的。

补充：

尽量吃真正的食物少吃加工的食品吧，或是购买饮料前，花15秒看一下成分！

比起国外地广人稀，台湾算小，很容易买到新鲜的食物…

新鲜的东西比营养，对身体好，家里煮的菜吃不完放冷藏，一段时间就不能吃了

同样的，无添加物的再制品保存期限也很短，容易变质或发霉，

曾经买面条店家交待不能冰只能放三天，还有麻糬只能放两天的，第一个反应是麻烦，第二个反应是安心。

至于食用香精或人工添加物对人体的影响，可以参考新增的《细胞需要的养份与人工制造的西药》https://www.newsmarket.com.tw/blog/10335/

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