不能没有牛
每回站在大梯田前解说，看到牛照例是参访者最兴奋的时候。我们总会告诉大家：其实你们所看到的风景，大半都是牛与人合作维持或创造出来的。而这原本有时代象征的牛风景，对某些特定生物的栖地保存，在讲求低碳与物质能量循环的目标下，成了最佳解答之一。水牛维持了弃耕地草原甚至湿地的状态，因而造就了很多静水域湿地生物（尤其植物）的家园，也使得水梯田的友善续耕有另一条路可走。因此除了平地的牛背鹭，其实还有很多小生命，也常含情脉脉地看着水牛。
“阿苏草原再生募金！”可以捐款养牛来保护草原生物多样性！
【注1】改变历史的50种动物 （Fifty Animals that Changed the Course of History），Eric Chaline著。中译本由积木出版社于2013年出版。
【注2】详情可见http://www.asogreenstock.com/