明年七月起，调合米粉须有一半米乳品、蔬果汁也将拟定标示规定

有鉴于近来食品问题频传，米粉标示规定提前一年实施，卫福部上月29日公布，明年7月1日起，含米量50%以上要标调合米粉，100%才能写纯米粉（丝）、米粉（丝），且必须写上含米量，若含米量连一半都不到，则完全不能标示米粉；卫福部也在同日预告牛奶相关标示草案，若乳粉或生乳量不到一半，只能视为一般饮料；标示不实者可罚4~20万，新版食管法草案则调高到20万～400万。

标示调合米粉，含米量必须达50%以上

上下游新闻市集年初调查，市售近九成米粉业者，用廉价的玉米淀粉取代米粉，部分米含量甚至不到10%，卫福部上月29日公布〈市售包装米粉丝产品标示规定〉，扣除食材包、油包及调味粉包，标示纯米粉（丝）、米粉（丝），必须百分之百用米当原料；含米量50%～100%，则只能标调合米粉（丝），而且字体要一样大；若含米量连一半都不到，包装上不能标示米粉。

为让消费者更容易辨识，除品项外，还要标示含米量，字体大小长宽要大于4釐米，且颜色要和底色明显不同。

卫福部今年7月30日即预告〈市售包装米粉丝产品标示规定〉草案，实施日期是2015年7月1日，当时食药署食品组组长蔡淑贞表示，修改标示必须通知WTO，且必须有一年缓冲，不过今年爆发混油事件后，民众对食品安全信心尽失，卫福部在各界压力下提前一年实施。

姜郁美表示，提前实施是为了回应大众要求，许多人希望标示条理化，明年7月起，标示不实者不再给予缓冲期，直接开罚4~20万。对此，消基会董事长张至刚表示乐观其成，但希望卫福部能严加稽查，消基会也会到市面上协助抽查，确保民众权益。

标示乳品，乳含量要超过五成

卫福部也在同天预告订定“鲜乳保久乳调味乳乳饮品及乳粉品名及标示规定”草案，明确揭示鲜乳、保久乳、调味乳等定义。

草案中规定，鲜乳是经生乳加温杀菌包装后冷藏，直接供消费者饮用；保久乳则是生乳或鲜乳，经高压或高温灭菌，以无菌或瓶（罐）包装。
台大动物科学技术系教授陈明汝表示，鲜乳和保久乳都是生乳直接杀菌，但鲜乳杀的菌不像保久乳那么多，因此必须尽速饮用，农委会会发牛头标，核对牧场乳牛数和鲜奶数量，只有鲜乳可以申请 CAS；保久乳也是鲜奶杀菌，不过它杀掉99.9%的菌，可以在常温下放比较久。

此外，草案中将调味乳和乳饮品分开定义，调味乳原料必须来自生乳、鲜乳或保久乳，乳饮品原料可来自奶粉，但含量都必须超过50%；也就是说，未来若标示木瓜牛奶，牛奶含量必须超过50%，否则只能当作一般饮料。

蔬果汁含量标示规定六个月内公告

除米粉、牛奶，蔬果汁标示含量也是外界关心重点，食药署署长叶明功今天在立法院备询时表示，蔬果汁标示规定已送交法制小组审核，接下来还要预告两个月、送交WTO，但一定会在六个月内公告。