酸辣汤里的基改秘密
盛夏午后，过了吃饭时间，但必须找到有冷气可内用的餐厅填饱肚子，汗流浃背的走到巷口这家“八方云集”，人客进出络绎不绝，显然都与我的理由相同。
点了招牌水饺和酸辣汤，等待的时刻，正适合饮用冰豆浆来对抗燠热无比的暑气。
迅速画好了点菜单坐回位置，环顾四周，猛然看到墙上张贴著海报，广告新推出的玉米水饺锅贴，除了黄澄澄亮淌倘的玉米是主角，以醒目的红字标示著“非基因改造”。我仔细地再看了看，没错！饺子皮薄不薄Q不Q、肉馅肉汁多不多鲜不鲜什么的都没提，这张偌大海报上宣传重点就只有“非基因改造玉米”。
令人失望的是，八方云集引以为傲的酸辣汤，仍然使用基改盒装豆腐，也并未在菜单或官网原料中标示清楚豆腐成分来源为基改。
2015年七月一日开始三阶段实施的基改成分标示新制法令规范，目前还在第一阶段，未要求餐厅等业者使用基改加工产品的标示，因此八方云集现行的作法并不触法。但10月1日起展开的基改标示第二阶段则扩及“已办理公司登记或商业登记之连锁食品贩卖业者所贩售的豆浆、豆腐、豆花、豆干、豆皮、大豆蛋白制得之素肉产品”。三个月后，如果店家端出一碗料好味美的酸辣汤里豆腐是基改黄豆制成，却没有明确告诉消费者成分内容，依规定可处“新台币 3 万元以上，300 万元以下罚锾；情节重大者，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项，或食品业者之登录；经废止登录者，一年内不得再申请重新登录。”
已经上路的基改标示新政策，影响层面可从水饺小吃摊到五星级饭店，无论是一碗25元的酸辣汤或一客799元的蟹黄豆腐煲，如果使用了上述的基改食材，10月1日以后都得要标示。不过至今尚未见到主管单位行政院卫生福利部积极宣传或辅导业者落实标示，厂商不想被罚款，自己可得了解相关规范并尽快改善。
老板们，还是马上全面改用非基因改造豆腐，来碗香鲜可口又没有健康疑虑与环境风险的酸辣汤吧！
参考资料
**根据2013年的资料，进口非基改大豆到港价格每公斤约23.6 元，进口黑豆到港价格每公斤约 28.5 元。资料来源：国产大豆竞争力提升策略之探讨
【放映申请】改造核世界?(Tous Cobayes? 英译 All of Us Guinea Pigs Now?)
申请表：https://goo.gl/oNwjAz
*片长2小时，法文与日文发音，中文字幕。
*每场活动建议时间为2-2.5小时
*活动联系：nogmolunch@gmail.com / 校园午餐搞非基行动团队