经济部与卫福部踢皮球不锈钢餐具“锰”暴无人管

不锈钢餐具含“锰”超标风暴延烧，竟出现经济部标准检验局与卫生福利部食品药物管理署对制订餐具规格责任归属，互踢皮球。

台北市卫生局(14日)公布抽验市售不锈钢餐具结果，20件样品中有5件锰含量超标，达10.60％到13.38％间，远超过国家标准CNS12325(金属制多层菜盒)与CNS12324(金属制饭盒)，必须以304系不锈钢(锰含量2%以下)制作餐具之规定。民间舆论痛批政府单位放任人民暴露在风险中，更有医师对此表达愤怒！

面对舆论压力，标准检验局第三科科长吴国龙表示，餐具规格属于食品安全范围，不该属于标准检验局业务范围，希望回归卫福部食管署负责。但卫福部食品管理组长蔡淑贞日前受访时，再三强调“这不是食品安全问题，锰含量多寡，只是提供厂商采购标准”，不认为卫福部应该主管此事。

蔡淑贞还说，锰是人体必备元素，大自然中也有许多锰元素存在，民众不必过度恐慌，并表示现行CNS国家标准对于不锈钢餐具的锰含量规定太过严格。对此，吴国龙回应，卫福部若有异议，可以正式行文反映，提交技术委员会研议是否修正标准。

不锈钢餐具充斥次级代用材料 安全与否？医师也心慌慌

一位长期任职钢铁产业的退休中钢员工表示，在专业技术人员眼中，“由于国际镍价过高，下游业者为节省成本，多使用200系不锈钢当成次级‘代用品’。”就他所知，高级不锈钢厂往来的客户，多指名要304、316系的不锈钢，少见200系订单。

这次抽验被检出锰含量超标的妙厨师、彩丽等厂商，对台北市卫生局的检验结果没有做出明确回应。本次抽检过关的牛头牌不锈钢餐具业务部代表吴贞慧则表示，自家全系列产品都使用304系不锈钢，但为因应现代人多使用电磁炉烹调的习惯，会加入其他金属元素增加电阻。对于吴贞慧的说法，标准检验局吴国龙则反驳，“若添加其他元素超过比例，导致不锈钢的化学成分或机械性质改变，就不能再叫304系不锈钢。”

在嘉义地区开业、家有幼儿的家庭医学科医师余尚儒对不锈钢餐具安全非常关心，痛批“政府不断推托责任、毫无风险管理观念，如果什么事情都要消费者自救，要政府做什么？”

余尚儒说，他与太太已经试遍市面上各种检验方法，包括磁铁、试剂、试纸，仍然无法确定家中的不锈钢是否能安心使用，“希望相关单位不要踢皮球，赶快订定明确标准并严格执行。”