我的制糖心得~孔先生教我的事

今年是我实行秀明自然农法满6年的日子.所谓三年小成.十年大成.这6年来真是历经了各种煎熬也尝尽了酸甜苦辣.我一向口拙.无法表达所思所想.想说用写的嘛偏偏又文曲化忌.好比韩信口吃.王羲之手残般的窘境.
面对先天命运的作弄安排.在40不惑之年才终于看清自己的不足.

回乡务农6年期间.我也整整6年看不下一本书了.过去的我可是手不释券啊.面对此一变化我很乐观与感谢.我知道上天的一切安排都是精心的设计.很期待这一段时间我会有什么惊喜.

言归正传.历经十多年的不顺遂.换了12项工作搬了12次家.过去的我确实有一段时间怨天尤人抱怨上天不开眼让我如此难过.靠着信仰走来.虽有时会抱怨.但多数时间还是学习著感谢行走过来的.期中领悟最深的一句话就是:生命中所遇到的一切安排都是神的精心设计.端看我们用什么角度去看待.

4年前神的带领让我开始酿酵素.第一年卖的不错.但好景不常.第二年卖的并不如第一年来得好.有所不得反求诸己.经过捡讨及询问消费者意见之后所得结论是太甜了.毕竟它是需要靠糖来酿制当然会很甜.若是把糖的比率降低是当然好些.但甜度不够时却又衍生出容易坏的问题.加上用量占一半的糖却不是我们自己生产的.遇到这种种的问题实在棘手.正想要不要放弃之时.正巧又遇到一位贵人她喝过好喝却又不会很甜的酵素.而且连糖都是生产者自己栽种加工的.这让我很震惊.因为这要多少的土地多少的工多少的心及技术才生产得出这样的一瓶酵素啊.现在哪还有人种白甘蔗自己制糖啊!这样子有多麻烦啊!不过这是站在生产者的想法所考量的.若是站在消费者的立场能喝到这样的酵素.那有多幸福啊.换作是我.若有这样的酵素我也想买来好好品尝品尝.

不过这只是纯粹幻想罢了.因为我也只是一个小农夫而已.而且是一个三餐不继的自然农夫而已.所以这想法只能放在心中罢了.

又经过没多久.一个在台北执业20多年的前辈朋友告诉我说.市售的糖品质欠佳.可能会有重金属的疑虑.这话又让我更震惊了.我心里想难怪想健康这么难.处处都有污染.

当下.我明白一切的安排都是神的精心设计这句话.我觉得我应该开始试着去酿造贵人所喝到的那瓶酵素.我该开始试着去找地去找白甘蔗苗去学制糖了.哇!多浩大的工程啊.但我的心中却有一股莫名的兴奋.

哇.一连串要探索这么多的未知领域.我的须根可以伸到那里去.对我来说.学习是兴奋且快乐的.而且从中可以遇见神.一直以来我都是如此与神相遇的.况且小时后我也采收过白甘蔗能够重温儿时记忆更是期待.

2009年12月21日.筹划好几个月的甘蔗栽种终于开始了.一大早还没吃饭.就已经兴奋的急着开始了.约一分地的甘蔗.不用一上午就栽种完成了.随着甘蔗的成长我开始建构属于我属于大家的梦想.也许会成功也许会失败.但都是宝贵的学习机会.