金星果是什么水果，特点与种植要点一文读懂

金星果是山榄科常绿乔木所结的果实，切开后果肉断面会呈现放射状的星形花纹，因此得名，不少地方也叫它星苹果或牛奶果。它原产热带美洲一带，如今在我国海南、广东、云南等温暖湿润的地区均有引种栽培，是一种颇具特色的热带水果。

从外观上看，金星果果实近圆形，果皮光滑，成熟时有紫红色和淡绿色两种常见类型，果肉白色半透明，质地细腻，汁水带有淡淡的奶香，甜度温和。需要注意的是，未充分成熟的果实含有白色乳汁，口感发涩，一般要等果实熟透变软后再食用。

种植方面，金星果喜高温高湿的环境，不耐寒，冬季气温偏低时幼树容易受冻，适合在热带亚热带地区露地栽培，偏北地区可考虑盆栽并做好越冬保温。它对土壤的适应性较广，但以土层深厚、排水良好的肥沃土壤长势更好，繁殖上多采用播种或嫁接，嫁接苗通常结果更早、品质也更稳定。

除了食用价值，金星果的树形端正，叶片油亮，叶背在阳光下泛出金色光泽，观赏性也不错，常被用作庭院或行道绿化树种。日常挑选时可以轻按果皮，手感微软说明后熟到位，买回后放在阴凉处尽快食用即可。