舒城兰花是产自安徽舒城的传统兰花香绿茶

舒城兰花是产自安徽省舒城县的传统绿茶，也常被称作兰花茶，是皖西兰花茶中的代表性品种，在当地的制茶历史也比较悠久。它的名称一方面来自干茶外形酷似含苞待放的兰花，另一方面则因为成茶冲泡后带有清雅的兰花香，因而得名。

舒城地处大别山余脉，境内多低山丘陵，茶园常年云雾缭绕，空气湿润，土质疏松肥沃，为茶树生长提供了良好的自然条件。当地多在谷雨前后开采，以一芽一叶初展的鲜叶为主，采摘讲究嫩与匀，为后续品质打下基础。

从品质上看，舒城兰花外形条索卷曲，色泽翠绿油润，冲泡后汤色嫩绿明亮，兰花香清高持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩匀成朵。品质好的兰花茶香气自然不带闷杂，入口柔和少苦涩，耐泡度也较好。

冲泡时宜选用玻璃杯或白瓷盖碗，水温不宜过高，可待沸水稍凉后再注入，以免烫伤嫩芽。日常保存要注意密封、避光、防潮、防异味，气温较高时可放入冰箱冷藏，取用后及时封口，以保持兰花香的鲜爽持久。