文旦和柚子的区别主要体现在品种归属与果肉口感上

很多人分不清文旦和柚子，其实两者并不是并列的关系。文旦是柚子的一个品种，同属芸香科柑橘属，也就是说文旦一定是柚子，但柚子并不都是文旦。平时人们说的文旦，多指果形较小、风味清甜的那一类柚果。

从外形上看，普通柚子果实较大，多为球形或梨形，果皮偏厚，单果分量十足。文旦的果形则相对小巧，常呈上小下大的倒卵形或近似葫芦形，果皮较薄，成熟后果面呈黄色，整体看起来更秀气一些。

口感方面也有差别。文旦果肉细嫩化渣，汁水充足，酸甜比例比较柔和，常带有淡淡清香。柚子的品种则丰富得多，例如常见的蜜柚、沙田柚等，风味跨度较大，有的浓甜，有的偏酸，果肉颜色也有白肉、红肉之分。

挑选时不论文旦还是柚子，都可以先看果形是否匀称、表皮是否光滑细腻，再掂一掂分量，手感沉的通常汁水更足。买回后放在阴凉通风处存放即可，剥开后尽快食用，风味和口感会更好。