越南杀猪是流传于越南北部的传统民俗活动

越南杀猪一般指流传于越南北部农村的一种仪式性宰杀生猪的传统习俗，常被称为杀猪节。其中以北部北宁省一些村庄的活动最具代表性，通常在每年农历正月举行，被视为当地开春时节的重要节庆。

这一习俗与当地对古代将领的崇拜有关。相传古时一位将领曾带兵保护当地百姓，村民将其奉为守护神，每逢正月便举行仪式祭拜。活动中，村民敲锣打鼓、举旗巡游，把经过挑选的猪当众宰杀，再将猪肉分割成小块分给到场的人，寓意分享福气、祈求新一年风调雨顺、五谷丰登。

由于宰杀场面较为血腥，这一习俗长期受到动物保护组织和不少民众的批评，认为其过于残忍，与现代动物福利理念不符。越南舆论和有关部门也曾多次呼吁对此类活动加以限制或改进，围绕传统民俗与动物保护之间的争论持续多年。

近年来，相关活动时办时停，规模有所收缩，去留问题至今仍有争议。对关注畜牧业与民俗的人来说，越南杀猪更像一个观察样本：它既反映了农耕社会以牲畜祭祀祈福的古老传统，也提醒人们在传承民俗时需要兼顾人道关怀与文明进步的方向。