毒菊花多为硫磺熏蒸或染色 选购菊花茶要仔细辨别

毒菊花不是植物学上的正式名称，而是人们对存在安全隐患的菊花的俗称，一般指经过硫磺熏蒸、人工染色或农药残留较多的菊花，多见于散装菊花茶市场。菊花本身并没有毒，问题主要出在采收后的加工、储存和流通环节。

部分商贩为了让菊花颜色更白、卖相更好，同时防虫防霉、延长保存时间，会对菊花进行硫磺熏蒸；也有的用色素浸泡，让颜色发暗的陈花重新变得鲜艳。辨别时可以把看、闻、泡结合起来：硫磺熏过的菊花颜色往往过分惨白均匀，凑近能闻到刺鼻的酸味，冲泡后茶汤发浑，入口发酸发涩；染色菊花用热水一泡，水色容易异常发绿或快速脱色，花瓣掉色明显。

这类菊花长期饮用可能刺激呼吸道和肠胃，选购时尽量走正规渠道，挑颜色自然、干燥清爽、带清淡花香的产品。品质好的菊花冲泡后汤色清亮微黄，香气自然，入口微苦而后回甘。第一泡的水可以倒掉不喝，当作简单冲洗。

还要提醒的是，野外自采的菊花不宜随意泡茶，一些外形相近的野生菊科植物可能有毒，分不清就不要入口。自家种植的菊花若喷洒过农药，也要等过了安全间隔期再采收，清洗晾干后才能用来泡茶或入菜。