块茎是储存养分的地下变态茎，种植养护有这些要点

块茎是植物地下茎的一种变态形式，由茎的末端或侧枝膨大形成，外形多呈不规则块状或球状，内部储存着大量淀粉、糖类等养分，既是植物的养分仓库，也是越冬和来年萌发的依靠。与块根不同，块茎属于茎的变态，表面分布着芽眼或芽，遇到合适的条件就能萌发出新的植株。

生活中常见的块茎植物种类不少。食用类以马铃薯最为典型，菊芋、山药、草石蚕等也很常见；药用类有天麻、半夏等；观赏类如仙客来、花叶芋、大岩桐等，同样依靠块茎储存养分，每年重新萌发开花。这类植物在园艺上常被归入球根类，种植方法上有许多相通之处。

块茎还是重要的繁殖材料。切块繁殖时，只要每块保留一个以上的芽眼，切口晾干后埋入疏松透气的土壤，就能萌发成新的植株，方法简单、成活率也高。养护上宜选择排水良好的沙质壤土，生长期保持土壤湿润但不积水，块茎膨大期适当补充钾肥，有利于养分积累。收获或换盆后的块茎应放在阴凉通风处储存，避免受潮霉变。

日常种植中，块茎腐烂多半是浇水过多、土壤排水差或切口未晾干就下地引起的，种前处理好伤口、控制浇水量能有效预防。此外，马铃薯这类食用块茎发芽变绿后，内部会积累对人身不利的物质，遇到这种情况就不宜再食用。