枸杞产地主要分布在宁夏青海甘肃新疆等地

枸杞是茄科枸杞属落叶灌木的果实，既是常见的食材，也是传统药材，药食同源的说法流传已久。人们平时说的枸杞，多指晒干后的红色浆果，可以泡茶、煲汤、煮粥，用途相当广泛。

从分布来看，枸杞的主产区集中在西北一带，其中宁夏历来被视为道地产区，中宁等地所产枸杞尤为出名。青海、甘肃、新疆、内蒙古等省区也有大面积种植，各地产业各有规模。

枸杞喜欢充足的光照，耐旱、耐寒，也较能适应盐碱地，适合种在日照强、昼夜温差大、排水良好的砂质土壤里。西北地区干燥少雨的气候，有利于果实糖分积累与自然晾晒，这也是当地成为主产区的自然条件。

不同产地的果实在外观与口感上略有差异，一般认为宁夏枸杞果粒偏小、滋味甘中带微苦，青海等地所产果型相对饱满、甜度也较高。挑选时可留意颜色是否自然、颗粒是否干燥不粘连，再闻一闻有无异味。

除了果实，枸杞的嫩叶在不少地方也被当作蔬菜食用，俗称枸杞苗或枸杞菜。近年各产区陆续推动标准化种植与产地品牌建设，选购时多留意产地标示，比较容易挑到品质稳定的货色。