大红袍属于乌龙茶类，是武夷岩茶中的名品

大红袍属于乌龙茶类，也就是人们常说的青茶，是半发酵茶的一种。它产自福建武夷山，是武夷岩茶中的代表性品种，因品质出众而素有岩茶之王的说法。很多人看到名字里带红字，会误以为它是红茶，其实大红袍的工艺和风味都与红茶有明显区别。

从工艺上看，大红袍要经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序，发酵程度介于绿茶和红茶之间。其外形条索紧结壮实，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，带有独特的岩骨花香，入口醇厚回甘，岩韵明显，也比较耐冲泡。

市面上常见的大红袍大致可分为几类，一类是来自武夷山母树的大红袍，数量稀少，一般不作商品流通；一类是通过无性繁殖方式培育的纯种大红袍；还有以多个岩茶品种按比例拼配而成的大红袍，只要工艺到位，同样能呈现岩茶应有的风味特点。

挑选和品饮时，可以关注干茶是否匀整、香气是否纯正，冲泡宜用沸水，以功夫茶的方式小杯细品更能体会其韵味。存放时要注意密封、避光、防潮、远离异味，以免茶叶吸味走香，影响品质。