桂花作用广泛，食用药用观赏皆有价值

桂花是木犀科木犀属常绿小乔木或灌木，又称木犀、岩桂，是我国传统名花之一。它花朵细小而密集，香气浓郁，每逢秋季开花时香飘满园，历来深受人们喜爱。桂花不仅好看好闻，实际用途也十分广泛。

在食用方面，桂花常被用来制作桂花糕、桂花蜜、桂花糖藕等传统点心，也可以用来酿制桂花酒。将新鲜或干制的桂花与茶叶混合窨制，还能得到香气清雅的桂花茶、桂花乌龙，是不少茶客的心头好。

在传统中医药里，桂花被认为性温味辛，常用来搭配泡茶或入膳。秋冬时节饮上一杯温热的桂花茶，有助于舒缓身心、温暖脾胃。不过花茶只是日常饮食的点缀，若身体不适仍应及时就医，不能以花茶替代治疗。

在观赏方面，桂花树形优美、四季常绿，既适合庭院栽植，也常用于道路和园林绿化。它的花香还可以提取天然香料，用于制作香水、香囊和精油等产品。此外，桂花对二氧化硫等有害气体有一定抗性，在改善城市环境中也能派上用场。

需要提醒的是，观赏桂花在栽培过程中可能喷洒过农药，直接采摘食用并不稳妥。家庭食用最好选择来源可靠的桂花，清洗晾干后再进行加工，这样吃起来更放心。