桂圆的产地集中在我国南方及东南亚热带地区

桂圆又称龙眼干，是以新鲜龙眼为原料，经烘干等工序加工而成的干果，既可以直接当零食吃，也常用于煲汤、煮粥和泡茶。日常说的龙眼多指新鲜果实，而桂圆一般指加工后的干品，两者其实是同一种果树产出的不同形态。

桂圆的产地集中在气候温暖湿润的区域，以我国华南和西南一带最为集中，广东、广西、福建、海南、台湾等省区都有大面积种植，四川、云南的部分河谷地带也有栽培。这些传统产区种植历史悠久，所产龙眼果大肉厚，是加工桂圆干的重要原料来源。国外方面，泰国、越南等热带国家同样出产龙眼，其桂圆干制品在市场上也较为常见。

从种植条件来看，龙眼喜高温多湿、阳光充足的环境，不耐严寒，冬季若出现霜冻会影响树势和果实品质，因此产区多分布在亚热带和热带的低海拔丘陵与平原地带。土壤方面，以土层深厚、排水良好的红壤或砂壤土较为适宜，成熟的果园还需注意修剪和疏果，以保证果实的饱满度。

选购桂圆时，可以留意果肉色泽是否自然、颗粒是否饱满、气味是否清香无异味，外壳干燥完整的一般品质较有保障。由于各产区的品种和加工方式不同，桂圆在甜度、肉质厚薄上会有差异，日常煲汤和直接食用对口感的要求各有侧重，按用途挑选即可。