槐树花有毒吗，无毒可食但需注意几点

槐树花一般指槐树开放的花朵，常见的有国槐和洋槐两种。就植物本身而言，这两种槐树的花都不含明显毒性，可以食用或入药，民间流传的蒸槐花、槐花饼、槐花麦饭就是用槐花做的，所以不必过分担心槐树花有毒，但食用时确实有些讲究。

品种不同，槐花的用途也有差别。国槐多在夏季开花，花色偏黄白，花蕾晒干后称为槐米，中医常将其入药，认为有凉血止血的作用，一般不直接当蔬菜鲜食；洋槐在春季开花，花朵洁白、香气清甜，口感更好，是人们春季采食的主要对象。

需要留意的是来源和食用安全。路边、公园里的绿化槐树可能喷洒过农药，还会吸附尾气和粉尘，不建议采摘食用；食用前应仔细清洗，最好焯水处理。另外，一些开红色或紫色花的观赏槐品种，可食性并不明确，不建议随意尝试，以免误食相近的有毒植物。

槐树花的价值不止于食用。槐米富含芦丁，是提取芦丁的重要原料之一；花期时槐花也是良好的蜜源植物，槐花蜜清甜可口，颇受欢迎。日常食用方面，槐花性偏寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃，过敏体质者初次尝试建议少量，出现不适应及时停食。