荔枝产地集中在南方，主产区分布与品种特色介绍

荔枝产地泛指荔枝的集中种植区域。荔枝原产中国南方，喜温暖湿润的亚热带气候，冬季需要一段短暂的低温来促进花芽分化，因此种植带大致落在南北回归线附近。目前主产区包括广东、广西、福建、海南、四川、云南等省区，台湾中南部也是重要的荔枝产地。

各产地因气候差异形成了不同的特色。广东是全国最大的荔枝产区，茂名、惠州、广州增城一带盛产妃子笑、桂味、糯米糍、白糖罂等知名品种；广西以灵山、钦州等地种植规模较大；福建漳州的兰竹、乌叶种植历史较久；海南气温高、成熟早，常抢先上市；四川合江位于分布区北缘，成熟期偏晚，可延长供应季节。台湾产地多在高雄、台南、彰化等地，玉荷包、黑叶等品种常见，美浓浅山一带也有在地特色品系。

荔枝对生长环境要求较高，适合种在土层深厚、排水良好的微酸性土壤，花期怕阴雨低温，果实发育期则需要充足的水分和光照，采收前雨水过多容易影响甜度与储运性。正因为条件苛刻，产区分布相对集中，产量的年际波动也比较明显。

鲜果不耐储存，民间早有一日色变、二日香变、三日味变的说法，各产地普遍发展冷链运输，并把荔枝加工成果干、果汁、罐头等产品来延长销售期。此外，荔枝花期蜜源丰富，是蜜蜂重要的采蜜植物，荔枝蜜也成为产地的特色物产。选购时可以留意产地与品种差异，不同产区的成熟期彼此错开，风味各有千秋。