丝瓜的药用价值高，瓜肉瓜络藤叶皆可入药

丝瓜是葫芦科一年生攀缘草本植物，在传统中医里被归入药食同源的瓜类。它性凉味甘，民间常当作夏季消暑的食疗蔬菜，认为有清热化痰、凉血解毒、通经活络的作用。丝瓜的药用部位相当多，瓜肉、瓜络、瓜皮、瓜藤、瓜叶和种子各有不同用途。

药用部位中，最常被提起的是丝瓜络，也就是成熟丝瓜削去外皮、去掉种子后留下的纤维网。丝瓜络质地轻韧，传统上用于调理经络不畅引起的胸闷、胁痛和关节不适，可煎汤内服，也能研末外敷。晒干的老丝瓜还是天然的沐浴球和厨房刷具，用途十分广泛。

嫩瓜肉含有黏液物质、皂苷和多种维生素，热量低、水分足，煮汤或清炒都合适，既补充营养又有助于生津解渴。丝瓜藤切断后流出的汁液俗称丝瓜水，是流传已久的天然护肤水，民间常用它擦拭皮肤，缓解日晒后的干燥紧绷。

需要提醒的是，丝瓜性偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜一次吃太多。另外，发苦的丝瓜含有葫芦素类毒素，无论生熟都不能食用，烹饪前若尝出苦味应整条丢弃，以免发生中毒。