旱稻抗旱耐瘠，是适合旱地种植的稻类作物

旱稻又称陆稻，是能在旱地、坡地上依靠自然降水生长的稻类作物，与普通水稻同属稻属，但在长期选育中形成了较强的耐旱能力。它的种植方式接近小麦、谷子等旱地作物，不需要长期淹水，因此在缺水地区和丘陵山区被广泛种植。

与水稻相比，旱稻根系发达，吸水吸肥能力强，叶片保水性能好，生育期一般较短，也比较耐瘠薄。种植旱稻省去了育秧、插秧和长期灌水等环节，管理相对粗放，用水量明显减少，符合节水农业的发展方向。不过旱稻对土壤墒情仍有一定要求，播种期若遇严重干旱，出苗会受到影响，关键生育期适当补充灌溉有助于稳产。

目前各地选育的旱稻品种较多，既有中旱3号、泰选1号等品种，也有黑旱稻等特色类型，还有节水抗旱稻新品种不断问世。种植户选种时，一般会结合当地降水、土壤和茬口条件，优先考虑抗旱性好、稳产性强的品种。

旱稻米可以像普通大米一样煮饭煮粥，部分地区还把它用于杂粮搭配和特色米开发，市场需求逐渐受到关注。种植中常见的问题包括草害较重、鸟兽危害和倒伏等，生产上多通过播后封闭除草、合理密植和选用抗倒品种来应对。总体来看，旱稻为缺水地区和旱薄地利用提供了一条节水稻作途径。