元麦是裸大麦的一种，特点与种植利用价值介绍

元麦是裸大麦的俗称，属于禾本科大麦属作物，最明显的特点是成熟后籽实与内外稃壳分离，脱粒后即可得到光洁的籽粒。各地叫法不尽相同，西藏、青海一带多称青稞，长江下游的江苏、上海等地习惯称元麦，当地曾把它与小麦、大麦合称为三麦，是传统的夏收麦类作物。

元麦具有较强的耐寒、耐旱和耐瘠薄能力，对土壤要求不严，在盐碱地、瘠薄地上也能正常生长。它的生育期一般比小麦短，成熟较早，便于安排后茬作物，因此在热量条件紧张或土壤条件较差的地区种植比较普遍。

种植元麦要重视播前准备，精选种子并做好药剂拌种或浸种处理，可以减轻条纹病、黑穗病等病害的发生。施肥上以基肥为主，氮磷钾合理搭配，生长期间看苗追肥；南方多雨地区要注意清沟理墒、及时排水，防止渍害，同时做好蚜虫、白粉病等病虫害的监测和防治。

元麦籽粒可以煮粥、磨粉制作面食，也可加工成麦片等食品，在高原地区是制作糌粑的重要原料。它还是常用的饲料作物，茎叶可作粗饲料利用，籽粒含有较多的膳食纤维和葡聚糖类物质，营养价值受到关注，是一种兼具食用和饲用价值的麦类作物。