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影响猪育肥的因素很多,各因素之间既有联系又相互影响。其本质上可分为遗传和环境两个方面,属于遗传因素的有品种与类型、生长发育规律、早熟性等,属于环境因素的有饲料、饲养水平、猪舍的环境条件及猪群健康状况等。
(一)品种与类型对育肥猪效果的影响
猪的品种与类型对猪育肥的影响很大,这是因为不同品种的猪生长发育规律不一样, 在整个育肥期的不同阶段所需的营养标准和饲粮数量不一样。引进品种,如大白猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪等。属于瘦肉型猪。作以精饲料、高营养水平的饲养条件下,其育肥结果比地方品种猪好,增肥较快,育肥时间短。但以青粗饲料为主的中、低营养水平饲养条件下,则国外品种增重速度不如地方品种,育肥效果也较查,所以为了提高育肥效果,应对不同品种、类型的猪采取不同的育肥方法。
(二)杂交对猪育肥性能的影响
利用杂种优势,是提高育肥猪效果的有效措施之一。因为杂交后代生活力强,生长发育快,日增重高,并提高饲料利用率,降低饲养成本。但对育肥效果起决定因素的在于有效的杂交组合,一般以国外品种为父本,以我国地方猪种为母本,其后代增重速度的优势率为10%〜20%,饲料利用优势率在5%~10%。实践证明:三品种杂交比两品种好。
(三)性别与去势对猪育肥效果的影响
性別与去势对育肥效果都有一定的影响。实践证实,去势比不去势的公母猪增重速度快、饲料利用率高、脂肪沉积增强、肉质改善、性情温顺、食欲增加。猪去势后性机能消失,异化过程减弱,同化过程增强,吸收的营养能更多地转化到增膘长肉方面。据报道,去势公猪的增重速度比不去势的高10%,去势母猪比不去势的脂肪含量提高7. 6%, 饲料利用率、屠宰率都比不去势的高。有些国外品种或培育品种, 由于性成熟比较晚,小母猪对育肥影响较小,育肥时只阉公猪而不阉母猪。近年来,随着养猪科学技术的发展,猪的育肥期缩短,认为小公猪不去势进行育肥,在增重速度、饲料利用、胴体瘦肉率等方面均优于去势的公母猪,有利于降低生产成本。
(四)初生重和断奶重对猪育肥效果的影响
在正常情况下, 仔猪初生重越大,则生活力越强,生长速度越快,断奶重也越大。 断奶重越大育肥增重越快,饲料消耗越少,育肥效果就越好。因为温度上升,采食量减少,饲料利用率和日增量下降。一般每头育肥猪占地面积0.8平方米就够用了。过少对猪肥也有影响,尤其是冬季,散热快,维持量需要增加,额外浪费饲料。此外,疾病对育肥猪直接或间接都有不同程度地影响。因此在猪的育肥过程中。应给猪创造良好的环境条件,力求消除不利于猪育肥的各种因素,以期达到理想的育肥效果。
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