如何保存芥菜精油，才能保持其品质和效用不减？芥菜疙瘩最常用的食用方法就是腌制它，那你知道芥菜疙瘩的腌制方法吗？
一、精油要放入深色玻璃瓶中
精油很容易挥发一定要存放在具有遮光效果的深色玻璃瓶中，可减少90%的紫外线照射，不要用塑胶瓶存放精油，塑胶的化学成分会破坏精油的品质。所以我们挑选精油的时候一定要挑选深色玻璃瓶的精油，看到塑胶瓶的精油就说明它的品质很差。当然如果有条件，也可以将深色玻璃瓶精油存放在木盒子里，例如檀香木或者松木盒子。
二、精油瓶盖要拧紧
精油的易挥发性，为避免精油氧化及快速挥发，精油的瓶盖一定要拧紧，最好是使用的时候才打开瓶盖，以减少开启次数，防止空气中的氧气氧化精油，导致质量下降。
三、不适合放在冰箱内，因为会导致精油因温差变化太大，而使其质地浑浊、品质下降。
芥菜疙瘩的腌制方法
1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣
2.放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
4.植物油放锅中烧开放凉（避免有生油味）
5.将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了）
