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首先我们需要做的是把干银耳洗干净然后再用水把它泡化，之后再把枸杞泡一泡，之后我们就需要用到铁皮石斛了。通常我们使用的都是新鲜的，此外我们要把它的叶子处理掉，之后把茎洗干净再切一切。银耳若是已经泡化那就把它撕小一点，之后往锅里倒水，再把银耳和石斛都放进去，开始用大火煮开，然后再用小火，等到三十分钟之后再把冰糖和枸杞放进去，可以食用的标准是银耳软掉了。
我们吃的时候要注意摄入量，一般来说这并不是一个固定的数值，而是与我们的身体有关。身体较好的人一天大概吃十多克就行，而干的则需要减少到三五克，若是不太健康的人则需要根据自己身体条件而分两三次吃。
其实吃它的时间也是比较重要的，一般来说我们在早上和晚上吃比较好，这个时候还需要空腹，这样子的效果最好，若是胃不太好或者是我们想减肥则可以在早上空腹喝。在晚上一般用它加上牛奶，这样子对睡眠有好处，而且有营养还能美容。一般小朋友和妇女还有年长的人吃它比较好，此外我们最好在吃饭之前或者之后两个钟头左右再吃，因为这个时候才能最好地发挥作用。
我们买的时候要注意一下它的颜色味道形状和重量，而且这种东西比较贵，所以冒充的比较多，在很多药店都有假的，所以要认清才好。
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