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姜有很多种类，一般比较常见的有两种，一种是我们在菜市场买的生姜，非常的辣，一般是不会长出花来的。第二种它长得比较像美人蕉，它的名字叫做姜花，它是可以长出花来的。不过它很难长花，土壤和气温等方面都非常适宜，它才能够长花。它的花是穗状，苞片的边上是黄色的，而且都包着紫色或者是绿色的花，花茎大约有三十㎝。
因为它的花是不可以结出果实的，所以很多人都通过分株来帮它繁衍后代，就是把它的根茎给截取一段，这一段上面要有芽，只要十㎝左右就行。每棵植株之间的距离在三十㎝左右，在种之前，最好给它多加一些基肥，然后给它浇很多的水，经过20-30天以后它就可以发出芽就能够成长。
它的外形很像松果，有鳞片一样的苞片，在顶端会长出一个小小的花来，它还是非常漂亮的。
它是属于姜花属，花是白色的，非常的淡雅，可以作为观看的植物，而是还可以吃，是新出现的一种绿色的食品，而是它的根和茎还有果实还可以入药。
在岭南那边，一整年都可以种它，但是在春天的时候它活下来的概率是最大的，如果在清明节的时候把它种下去，在立秋的时候它就可以长出花来，如果种了两年，它的花就长得更加旺盛了，等到第三年的时候，它的根和茎就开始慢慢的老化了，然后就不会再开花了，就需要再重新的种。如果是种在家中，当做盆栽的话，因为它经常缺少泥土和肥料，植株会长得比较高，根会比较多，成长的环境不是很好，所以就不会长出很多花。
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