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番红花、西红花。
藏红花是典型的秋植球根花卉,原产欧洲南部,喜冷凉湿润和半阴环境,较耐寒。
藏红花适宜生长在排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。pH值5.5-6.5。
藏红花球茎夏季休眠,秋季发根、萌叶。10月下旬开花,花朵日开夜闭。
药用:番红花为著名的珍贵中药材。其干燥柱头味甘性平,能活血化瘀,散郁开结,止痛。用于治疗忧思郁结,胸膈痞闷,吐血,伤寒发狂,惊怖恍惚,妇女经闭,血滞月经不调,产后恶露不尽,瘀血作痛,麻疹,跌打损伤等。
膳食:藏红花在地中海地区、东方菜肴、阿拉伯和印度以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼和西班牙肉菜饭的重要成分。常用的吃法有口服、泡水、泡酒、饭菜、蒸鸡蛋等,但藏红花不宜使用太多。
香料:藏红花其辛辣的金色柱头很名贵,用于食品调味和上色,又用作染料。
快乐。
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