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莲雾是一种带皮吃的水果，也可在烹饪时使用，作为菜品原料。带皮吃的莲雾口感较为清脆，汁多味美、清凉解渴，但是在吃之前要清洗干净，因为其底部容易藏污。
1、浸泡法：先用清水冲洗一遍，再接满水与盆中浸泡10-15分钟。
2、碱水浸泡：在接满水的盆中放入少量小苏打或纯碱，将其放入盆内浸泡5-10分钟，清水冲洗后即可食用。
1、直接食用：如上清洗后，直接带皮食用即可
2、混合食用：将莲雾对半切下，选择炒熟的芝麻、花生等坚果放在莲雾上。
3、制作蜜饯：清洗干净后去头去尾，切成丁状，加入砂糖和柠檬汁腌制半小时。放在冰箱冷藏，待取出即可食用。
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