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杏树大概高约5-8米，最高可达12米，树冠为长圆形或者圆形，树皮颜色为灰褐色，年数多的枝干为浅褐色，一年生的为浅红褐色，无毛。
银杏树树冠为圆锥形，老的则为广卵形，年幼的树皮为浅灰色，大树皮为灰褐色。两年以上的枝干为灰色，一年生的为淡褐黄色。
杏树叶片为圆卵形或者宽卵形，颜色为绿色。
银杏树叶片为扇形，两面为淡绿色，在秋季落叶前将变成黄色。
杏树果实为球形，很少的为倒卵形，颜色为白色至黄色，完全成熟后将变为黄红色，表层有一层红晕。
银杏树果实又称白果，为长倒卵形或者椭圆形，颜色为白色。
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