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百合偏凉性，但是不是属于寒性。
百合的肉质根称为盘下根，可以多达几十条，大部分分布在45到50厘米深的土壤中，它吸收水分的能力很强，就算隔一年都不会枯死，它的纤维状的根称为上盘根，形状像纤维一样，数量可以多达180条，分布在土壤的表层，起到了固定和支撑地上茎的作用。它的茎干直立，呈圆柱形，常有紫色的斑点，长有的珠芽和籽球都可以用来繁殖，它的花朵呈白色，形状呈漏斗状，通常单生在叶腋处。
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