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你知道苦瓜有白和有绿色的，那你知道还有一种黑苦瓜吗？黑苦瓜的产量高，这一种黑苦瓜颜色是墨绿色的，外形比绿苦瓜长，果肉更厚，瘤状突起鲜明发亮，光泽度极好。它最大的特点是它的苦味比普通苦瓜淡得多，果肉也比较厚，口感又十分清脆；这种黑苦瓜就是脆妃苦瓜。
脆妃苦瓜生命力十分旺盛，产量极高。黑苦瓜为葫芦科，是夏季用来清暑去热的蔬菜。所含原花青素、叶绿素等，具有很强的抗氧化防衰老的功效，其中维生素C含量较普通苦瓜更甚。黑苦瓜营养极其丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
黑苦瓜，开创人类优良保健食品新途径
台湾脆妃黑苦瓜，是生态有机低碳农业中生产的一个全新品种，它在管理中疏下的芽蔓、雄花、枝叶，均是高档保健饮品。每种一茬四系黑苦瓜每亩可获优质纯天然黑苦瓜饮品干花5斤以上，黑苦瓜杆茎枝叶保健茶150斤以上，黑苦瓜天然叶茶50斤以上，如周年生产每亩可产优质鲜食黑苦瓜2—3万斤。如全部加工黑苦瓜干茶每亩每年可产优质黑苦瓜干品300—400斤。
开发种植黑苦瓜，是生态自我循环农业首选好品种：
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